花開富貴制作方法全揭秘

花開富貴：一道經典的美食秘籍

花開富貴是一道集色、香、味于一體的著名菜肴，以其精致的外觀和美妙的味道而受到人們的喜愛。接下來，本文將為您詳細解析如何在家制作這道美味佳肴。

所需材料：

- 主料：豬肉末、蝦仁、雞蛋、白菜葉

- 輔助配料：蔥姜蒜、香菇、胡蘿卜、香菜

- 調味品：鹽、生抽（醬油）、料酒、胡椒粉、雞精、水淀粉

制作步驟：

1. 準備食材：將豬肉末和蝦仁用鹽、生抽、料酒、胡椒粉及雞精腌制；雞蛋加入少量鹽攪拌均勻；白菜葉需焯水燙軟，蔥姜蒜切碎，香菇與胡蘿卜切成絲狀，香菜則切成小段。

2. 制作蛋皮：在平底鍋中加熱少許油，倒入適量的雞蛋液攤成薄餅并煎至兩面呈金黃色后取出晾涼備用。

3. 包裹餡料：將白菜葉鋪開，在上面放置適量的豬肉末和蝦仁卷起，并用牙簽固定成型。

4. 蒸煮過程：把包好的白菜卷放入蒸鍋中，大火蒸約10分鐘后取出。

5. 制作調味汁：在鍋內加入清水燒開后放入蔥姜蒜末、香菇絲和胡蘿卜絲，再調入鹽、生抽及雞精進行調味，并用適量水淀粉勾芡制作出美味的湯汁。

6. 上桌前準備：將蒸好的白菜卷整齊碼放在盤中，淋上調制好的調味汁并撒上香菜段即可完成。

花開富貴不僅味道鮮美而且寓意吉祥如意，適合于各種慶祝場合。您可以根據自己的口味進行適當調整，希望每位烹飪愛好者都能制作出滿意的花開富貴！

(責任編輯：佚名)