廈門(mén)必打卡地道美食探店攻略！吃貨速看！

在廈門(mén)探索美食，各地旅行者熟知的有海鮮面和牡蠣煎，至于是否極力推薦，則見(jiàn)仁見(jiàn)智。我能聯(lián)想到其他城市中享有與海鮮面同等地位的食物，或許只有網(wǎng)絡(luò)上熱議的杭州西湖醋魚(yú)了。瀏覽全國(guó)網(wǎng)友對(duì)西湖醋魚(yú)的評(píng)價(jià)，覺(jué)得他們十分有趣。我還記得初次在杭州的老字號(hào)店鋪品嘗，店家看出我是外地人，似乎魚(yú)并非鯉魚(yú)，幾乎沒(méi)有腥味，第一印象至關(guān)重要。之后在另一著名餐廳樓外樓也嘗試過(guò)，口感非常嫩滑，主要原因是廣東、江浙滬一帶的人們普遍喜歡食醋，比如廣東人在吃螃蟹時(shí)就愛(ài)搭配姜醋。僅僅將廈門(mén)視為文藝拍攝地似乎過(guò)于片面，各種小吃仍然能滿(mǎn)足美食家的味蕾。你是否留意到？無(wú)論是鹵肉飯還是扁食，或是牡蠣煎、肉末燉湯，甚至是小如茶杯的燉盅，都讓人仿佛置身于品飲功夫茶的情境中。因此，即便吃了8元的鹵肉飯和10元四顆魚(yú)丸，仍可能感覺(jué)胃口未得到滿(mǎn)足，特別是對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)。當(dāng)然，廈門(mén)也有豐富的滋補(bǔ)燉湯等大份量的燉盅，但這些通常不太為游客所熟知。北海曾推出29元包含四個(gè)菜品的套餐，而廈門(mén)也有些餐廳提供五六十元即可享用四到五個(gè)菜的選擇，不過(guò)相較于北海，其分量略顯不足，依舊保留著功夫茶式的餐飲體驗(yàn)。在武術(shù)中，"點(diǎn)到為止"是一種贊美，但在美食上過(guò)于克制則可能讓人意猶未盡或不夠滿(mǎn)足。直到有一天，我品嘗到了令人贊嘆的美食，其原汁原味不僅僅體現(xiàn)了粵菜的特點(diǎn)，更在于整只雞、整鴨裝盤(pán)，實(shí)打?qū)嵉爻尸F(xiàn)一道菜肴，大塊豬蹄散發(fā)出誘人的香氣。這種真正的全豬腳飯與那些隨意搭配骨頭和肉皮的豬腳飯店形成了鮮明對(duì)比。牡蠣煎、肉末燉湯甚至小如茶杯的燉盅，都讓人仿佛預(yù)先進(jìn)入了品飲功夫茶的氛圍，即便是吃了8元的鹵肉飯和10元四顆魚(yú)丸，仍可能感覺(jué)空虛，似乎不重復(fù)品嘗四五次便無(wú)法飽腹，尤其是對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)。當(dāng)然，廈門(mén)也有大份量的滋補(bǔ)燉湯等大燉盅，只是游客接觸的機(jī)會(huì)較少。北海曾以29元四個(gè)菜品吸引顧客，而廈門(mén)也有一些餐廳提供五六十元包含四到五個(gè)菜的選擇，但與北海相比，其分量略顯不足，仍然保留著功夫茶式餐飲的感覺(jué)。在武術(shù)中，“點(diǎn)到為止”是對(duì)技藝的贊美，但在美食上過(guò)于克制就可能讓人感覺(jué)意猶未盡或不夠滿(mǎn)足。直到有一天，當(dāng)我品嘗到了令人驚艷的菜肴，它不僅保持了粵菜原有的風(fēng)味，更以其整雞、整鴨整盤(pán)呈現(xiàn)，貨真價(jià)實(shí)的做法令人印象深刻。一道滿(mǎn)載誘人香氣的大豬蹄，與那些只用幾塊肉皮搭配骨頭的豬腳飯店形成了鮮明對(duì)比。無(wú)論是牡蠣煎、肉末燉湯還是小巧如茶杯的燉盅，都讓人仿佛置身于功夫茶的世界，以至于品嘗了8元的鹵肉飯和10元四顆魚(yú)丸后，仍可能感覺(jué)空虛，似乎要重復(fù)幾次才能真正滿(mǎn)足，尤其是對(duì)于南方人來(lái)說(shuō)。

(責(zé)任編輯：佚名)