云南必試特色美食：鮮美菌湯牛肉火鍋體驗(yàn)

云南的獨(dú)特美食——菌湯火鍋

今天是女兒監(jiān)考的最后一天。她邀請(qǐng)我們一家四口去王記餐廳享用他們的招牌菜——菌湯牛肉火鍋。妻子之前就曾品嘗過(guò)這家店的味道，至今仍然心懷期待；而我由于從未嘗試過(guò)，所以對(duì)此并不太在意。

下午2點(diǎn)時(shí)分，我騎車前往梨花塢游覽。根據(jù)導(dǎo)航顯示的方向來(lái)看，這里距離晚上用餐的餐廳很近，位于太保公園附近。

因此我決定繼續(xù)前進(jìn)，一方面是因?yàn)橐呀?jīng)到了山腳下而不去會(huì)感到遺憾；另一方面，在山頂上有公路可以直接通向太保公園，這樣就無(wú)需回頭路了。

當(dāng)我再次來(lái)到那個(gè)院落前時(shí)，依然沒(méi)有看到任何行人。于是我又一次折返，并最終鼓起勇氣獨(dú)自前行。穿過(guò)那家院子之后，我終于遇到了一位女士正在下山行走，這讓我感到安心許多。隨后加快步伐繼續(xù)登山。

從遠(yuǎn)處就能看到依山而建的黃瓦飛檐斗拱建筑群，那就是梨花塢和慈云閣了。這里從下往上分三到四進(jìn)深。

我在那里仔細(xì)游覽并逗留了兩個(gè)多小時(shí)后才騎車向太保公園的方向前進(jìn)。沿途俯瞰市區(qū)時(shí)，意外拍到了一輪明月的照片。這段路程大約1點(diǎn)幾公里，在十幾分鐘內(nèi)就到達(dá)目的地。詢問(wèn)女兒得知他們要在晚上6:30分才能抵達(dá)餐廳。

女兒和女婿已經(jīng)點(diǎn)了268元的套餐，搪瓷鍋已經(jīng)開(kāi)始燉煮了。

我向老板咨詢后得知，鍋里放有十多種菌類，包括竹蓀、牛肝菌、雞樅以及魚草菌等，其中大多數(shù)為野生菌。這些需要在開(kāi)蓋之后再燉二十分鐘。

當(dāng)計(jì)時(shí)器響起時(shí)，服務(wù)員揭開(kāi)鍋蓋，頓時(shí)只見(jiàn)湯水沸騰，菌菇在鍋中輕輕搖曳，顏色濃稠且香氣四溢。

服務(wù)員還特意留了一碗樣湯。女兒解釋說(shuō)這是為了防止中毒送醫(yī)診斷之用，但我心想這碗湯肯定還有其它用途。

首先為我們盛上湯的是女兒。我舀起一勺放入嘴中，頓覺(jué)味道鮮美適口、咸淡適宜且滿口余香。我連喝了兩碗湯，大快朵頤。

在喝完湯之后，我們開(kāi)始品嘗鍋中的菌類。這些十多種不同種類的蘑菇被分成了三小份每人一份，量非常足。

當(dāng)鍋里的菌類全部吃完后，服務(wù)員加了一次新的湯水，并開(kāi)始涮火鍋。這時(shí)我才明白，原來(lái)這是一道一鍋兩吃的美味佳肴：先吃菌子再涮火鍋。

涮火鍋的方法與東北地區(qū)相似。套餐中包括三盤牛肉，其他食材和蔬菜則需要自取（每人額外計(jì)費(fèi)十元），其中包括魔芋、菜尖（佛手瓜秧）、薄荷以及南瓜片等品種。

經(jīng)過(guò)一陣?yán)峭袒⒀手螅蠹叶汲缘媒蚪蛴形肚倚臐M意足。最后我們將剩余的一盤牛肉打包帶走，并接受了老板贈(zèng)送的半盤紅糖糕作為禮物。

我來(lái)保山已經(jīng)十天了，在此期間品嘗過(guò)兩次米線和重慶雞公煲，但今晚這頓菌湯火鍋無(wú)疑是最為美味獨(dú)特的一餐。

(責(zé)任編輯：佚名)