呈貢美食推薦|全牛盛宴——牛義哥潮汕牛肉火鍋！

呈貢必食之地，二十多年的老字號潮汕牛肉火鍋開到了呈貢萬達廣場！呈貢萬達廣場四樓的牛義哥，是呈貢最好吃的潮汕牛肉火鍋，絕對是呈貢的美食福音！

呈貢萬達廣場的牛義哥，位于呈貢市民心目中的大學城，是呈貢最好的吃貨去處。店家明檔廚房，敞亮安心，現場切肉，每盤都是緊貼盤子不會掉下來！師傅純手切牛肉刀功都超過了十年，牛肉鮮到立盤不掉品質超棒!

呈貢萬達廣場的牛義哥，點了吊龍、匙柄、嫩肉，雪花，胸口朥，五花趾，全牛拼盤，只要涮8秒就可以吃啦！

匙柄

呈貢萬達廣場的牛義哥，匙柄位于牛前腿上方部位，脂肪含量少，切面呈樹葉狀 ，紋理清晰，很容易分辨。牛肉很薄，入嘴就能感受到嫩滑，略帶嚼勁的口感。

吊龍

呈貢萬達廣場的牛義哥，吊龍位于牛脊背上的肉，肥瘦均勻，鮮美可口，又有嚼勁，每桌必點的牛肉。細致的紋路、紅潤的肉色，下鍋三起三落，肥瘦適中的吊龍，燙成粉紅色即可。

雪花牛肉

呈貢萬達廣場的牛義哥，雪花牛肉雪白的脂肪在鮮紅牛肉呈雪花點分布，肉質肥嫩鮮甜！

五花趾

呈貢萬達廣場的牛義哥，五花趾最珍貴的當然是每頭牛只有1％的五花趾，每天限量約20份，可以吃到的都是幸運兒~質地脆嫩，大理石紋清晰，顏色特別好看呢！牛肉顏色越深，就代表越新鮮哦，所以紫紅色的是最好的！燙熟后筋肉分明，質地脆嫩有嚼勁！

胸口朥

呈貢萬達廣場的牛義哥，胸口朥是潮汕話脂肪的意思，牛胸口那一層肥油，米黃色，越煮越香，燙熟后散發牛油的香氣，看似肥膩實則脆爽，多吃也不膩，嚼勁十足、爽脆彈牙！

手打牛肉丸/牛筋丸

呈貢萬達廣場的牛義哥，手打牛肉丸、牛筋丸100%牛肉含量，手椎45分鐘后制成，好吃到噴汁！

潮汕炸腐皮

呈貢萬達廣場的牛義哥，潮汕炸腐皮真的好好吃，上菜的時候脆脆很大一片，一泡一涮變得很小就好了，蘸著自己調制的醬料，卷上牛肉一起吃，簡直絕啦！

蘸料

呈貢萬達廣場的牛義哥，潮汕沙茶醬+黃金炸蒜末+蔥香芹菜末+少許醬油+少許香油+幾滴麻油和香醋！

鍋底

呈貢萬達廣場的牛義哥，我們點了養生藥膳牛尾鍋，熬了7個小時的湯真的超鮮！里面有玉米、牛尾、蟲草花，料已經很足啦！開鍋先來一碗湯開開胃，碗底撒點芹菜黃金炸蒜末，舀上一勺湯進去，鮮香無比！

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店名：牛義哥潮汕牛肉火鍋（呈貢萬達店）

地址：呈貢萬達廣場四樓

交通：地鐵1號線駝峰街站D出口

tips：開業期間，人頭攢動，在云南上大學的潮汕學生專門找著來吃！水果，甜湯免費！轉發朋友圈集138個贊，免費享受138元套餐！還不快沖……

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(責任編輯：佚名)