成都譚家兩年磨一劍榮獲米其林缽缽雞殊榮

成都終于迎來了譚家缽缽雞，這家店在美食界享有盛譽，獲得了兩年的米其林認證（2024年和2025年）。店內提供紅油和藤椒兩種口味，強烈推薦嘗試紅油版本，因為雖然藤椒味令人難以忘懷，但它的辣度和麻感讓人難以承受。

譚家缽缽雞的環境相對樸素，但并不影響其美食的魅力。店內的招牌菜之一是豬蹄，這道菜在成都非常受歡迎，被稱為“蹄花”，通常會搭配雞湯一起享用，并且需要蘸辣椒醬食用。成都有一個特色就是提供雞湯飯，無論是粥還是米飯，都可以享受到美味的雞湯。

個人習慣中午點一碗雞湯飯來吃，這種特殊的美食體驗讓人回味無窮。這次終于在譚家實現了夙愿，因為之前已經來了三四次卻沒能如愿品嘗到。今晚的宵夜計劃就是在這里解決，期待已久的嘗試即將開啟！

這里的特色是“冷串”，即煮熟后的食材直接放在桌上，顧客可以根據個人喜好隨時添加紅油等調料食用。不同于傳統的麻辣燙，“熱串”則是需要再加熱后才能享用。

成都的另一道必吃美食是老媽蹄花，這是一道充滿中草藥風味的經典菜品。湯底使用了當歸、黨參等多種中藥材熬制而成，味道鮮美且營養價值極高。對于像我這樣的廣東人來說，在異鄉品嘗到如此正宗的家鄉味，無疑是極大的慰藉。

除了譚家缽缽雞外，成都還有很多其他值得嘗試的小吃和餐館，如雞湯飯等特色美食。來到這里旅游或出差時，不妨多探索一下當地的地道美味。

(責任編輯：佚名)