探秘37年老字號(hào)！陽(yáng)坊涮羊肉驚艷北京之旅

春意盎然之際，萬物生長(zhǎng)，正是與好友結(jié)伴出游的好時(shí)節(jié)。周末選擇駕車前往鳳凰嶺，享受踏青賞春的樂趣，感受春天第一抹綠色的生機(jī)。在大自然的懷抱中，聆聽鳥兒的歌唱，呼吸著花香和青草的清新氣息，心情愉悅無比。

午餐時(shí)分，我們被一家豪華的涮肉餐廳所吸引。停車后，步入店內(nèi)寬敞的空間，大氣且富有排場(chǎng)。我們圍坐在圓桌旁，開始了這場(chǎng)味蕾的盛宴。

唯有優(yōu)質(zhì)的羊肉才配得上清水涮食，長(zhǎng)白山產(chǎn)區(qū)的農(nóng)夫山泉水為涮羊肉帶來了極致的口感體驗(yàn)。選用內(nèi)蒙古自然放養(yǎng)的180天草原羔羊，每十畝草場(chǎng)上僅有一頭羊，不食用干草或飼料，冬季也不舍身取暖。這樣的羊肉肉質(zhì)鮮嫩、低脂、無膻味，只需3秒即可熟透且久煮不易老。

勝利高鈣羊肉

一大盤羊肉被端上桌，放入清澈的山泉水中涮煮，僅需短短3秒便可以享用。肉質(zhì)鮮美，奶香在舌尖綻放，回味無窮。

五福拼

將元寶、上腦、磨檔、黃瓜條和調(diào)理羊肉搭配在一起，色香味俱全，不同口感的肉質(zhì)帶來了豐富的味覺體驗(yàn)。

經(jīng)典大串

油光發(fā)亮卻不油膩，咬一口鮮美多汁，令人回味無窮的上好滋味。

門釘肉餅

金黃酥脆的外表下，包裹著豐富的肉餡兒，入口即感滿足。

酸辣茄子

搗碎的茄子與酸爽微辣的味道相結(jié)合，清新開胃。

老醋蟄頭

脆口感的蟄頭，清爽的口感仿佛讓人置身于海邊。

作為陽(yáng)坊最早的一家店，來到陽(yáng)坊周邊游玩必嘗這家涮肉。據(jù)說這里曾是京城和內(nèi)蒙羊肉集市的所在地，祖上在此開設(shè)了第一家涮羊肉店，一直延續(xù)至今。大多數(shù)顧客都是附近的常客，從小吃到大，幾乎成為自己家的食堂。

北京陽(yáng)坊勝利飯店（始創(chuàng)于1984年）

(責(zé)任編輯：佚名)