一口入魂！這四道菜藏著中國人最念的家滋味

一口入魂！這四道菜藏著中國人最念的“家滋味”[飛吻][飛吻]

下班后，我決定好好做點飯，給自己和家人犒勞一下。今天的第一道菜是麻婆豆腐。這道菜很容易上手，只需將嫩豆腐切成塊，焯水后加上肉末炒香再加上豆瓣醬就可以了。紅油一出來，整個屋子都充滿了香味。這道菜是我小時候最喜歡吃的，一到周末回家老媽都會做給我和弟弟妹妹們吃，每次都停不下來筷子。雖然我自己現在做的可能沒老媽做得那么好，但熱乎乎的一勺澆在米飯上還是可以讓我瞬間恢復活力。

第二道菜是魚香肉絲，這是我老公最喜歡吃的。這道菜很簡單，只需將肉絲提前用料酒和淀粉腌過，炒出來特別嫩。胡蘿卜、木耳、青椒切絲，然后調好魚香汁（生抽、醋、糖、淀粉水），酸甜微辣，超級下飯。他邊吃邊笑：“你這手藝，快趕上樓下小館子了！”其實哪比得上，但聽他這么一說，我還是覺得很高興。

第三道菜是土豆絲炒肉，這是我兒子的心頭好。這道菜也很簡單，只需將土豆切絲泡水去淀粉，炒出來脆生生的，加點五花肉片，香而不膩。小家伙扒著碗說：“媽媽，這個比學校的好吃一百倍！”我想起他小時候挑食，現在卻能大口吃飯，突然有點感慨，時間過得真快啊。

最后炒了個熗炒油麥菜，蒜末爆香，大火快炒，綠油油的，清爽解膩。以前我總覺得青菜沒啥技術含量，后來才發現，火候差一點，口感就差很多?，F在每次炒，都會想起奶奶的話：“菜要趁熱吃，涼了就沒魂兒了?！?/p>

家常菜就是這樣，看著簡單，卻藏著無數細節和回憶。一桌菜，一家人，熱熱鬧鬧地吃完，就是最踏實的幸福。你們家有沒有哪道菜，一吃就能想起某個人或某段時光？ 來聊聊吧～

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(責任編輯：佚名)