海珠區肥姐美食晚餐：桶仔骨開胃之旅

今天與愛妻共赴海珠區的肥姐美食館享用了一頓豐盛的晚餐。我們點了四道菜：首先是桶仔骨，一看到眾多食客圍坐品嘗，便立刻決定點這道菜。排骨被放置在不銹鋼碗中，再倒入小木桶中端上桌，肉質鮮嫩多汁，似乎經過鹵制、油炸和蒸煮等多重工藝處理，味道醇厚，融合了醬香、鹵味與微甜的多種風味，價格僅40多元一份，難怪這么多人喜愛。

接下來是蝦醬啫芥蘭苗。芥蘭被放在高溫鐵板上端上桌，伴隨著滋滋聲，濃郁的蝦醬香氣撲鼻而來。我迅速用筷子翻炒均勻，待聲音消失后即可享用。芥蘭嫩滑，與蝦醬的鮮香脆嫩相得益彰，令人食欲大增。

緊接著是冰鎮鱔片，大片的鱔片鋪在冰塊盤中，配以一個小瓷杯，里面有干冰冒著霧氣，營造出一種氛圍和檔次感。快速飛水后的鱔片鋪在冰塊上，爽脆口感十足。搭配芥末醬油，鮮、甜、脆的味道讓人回味無窮，價格僅為56元一份，性價比極高。

最后是干炒牛河，河粉并非那種次等的透明粉，顏色適中，濕度適宜，河粉微煎的香味和米粉香令人陶醉。這是我近年來吃過的比較出色的干炒河粉，甚至比白天鵝和國強粉店的還要好；只是河粉的寬度沒有正宗沙河粉那么寬，牛肉腌制得略過，火候掌握得不夠，口感稍顯硬朗，堆在碟邊未能完全品嘗。

四道菜共計花費173元，這真是物美價廉的傳統粵菜。盡管店面規模較小，裝修略顯陳舊，但美食的魅力無法抵擋，值得再次光臨。[贊]#廣東美食探秘# #廣州餐飲文化# #廣州美食新發現# #廣州美食分享#

(責任編輯：佚名)