在閩南的酒店，從來沒吃過這么奇怪的海蠣煎

閩南的酒店從來沒吃過這么奇怪的海蠣煎。這地方似乎與其他城市不一樣，連坐高鐵都要跑到莆田仙游去。您看，這會是哪里？

福建深度旅游，前段在閩南一帶游歷，從廈門至晉江最后再到這個地方。結果發現，這個地方的民間習慣似乎與前面旅游過的傳統閩南地區有所不同。這酒店的海蠣煎（圖1、2），是不是和廈門的（末圖）很不一樣？廈門海蠣煎用料較為簡單，一般就是海蠣蒜葉，淀粉較少，雞蛋倒是可有可無，吃起來海鮮味十足。就是份量不大，一人可以輕松吃掉一盤。

而此處海蠣煎，沒有雞蛋，其它用的料卻很多。除了海蠣與蒜葉，多了包菜洋蔥等蔬菜，淀粉非常厚甚至還有許多油炸花生米。這扎扎實實的一大堆很是飽腹，廈門海蠣煎隨便掃掉一盤，到了這里只能勉強撐下一些。

友人介紹，這就是當地最傳統的海蠣煎。原先勞作辛苦，海蠣煎是當飯而不是當菜的。當地人一般吃點海蠣煎配碗湯就出工，因此海蠣煎就必須制作得熱量充足飽腹感強。

不僅海蠣煎，當地還有一些傳統美食也有相似特點，比如：浮粿（有的寫成福粿）、粉頭餅、面粉煎等。那么，這個有著與傳統閩南食俗有些不一樣的地方是哪里呢？

這是泉州泉港區。千百年來，泉港一直歸屬泉州惠安管轄，到1996年肖厝經濟開發區管委會成立止。2000年泉港區設立，成為泉州市直轄的新區。泉港區成立后，工業發展迅猛，化工園區連續多年排名全國前列，業已逐漸成為國內舉足輕重的石化工業基地。

泉港東臨湄洲灣，東和北臨莆田市城廂區和秀嶼區，南與惠安縣毗鄰，西南與洛江區相連，西北及北面同莆田市仙游縣接壤。從地緣關系來看，泉港是個獨特的地方，既是閩南所屬又與莆田連接密切。在泉港高鐵未通之時，泉港人一般都會選擇前往莆田仙游高鐵站出行。顯然，泉港區的民俗習慣一定是融合了閩南和莆田兩地的風彩，是為閩南地區一個奇特有趣之處。嘿嘿，泉港那獨特的海蠣煎，會不會就是受到莆田風味的影響而變成這樣的呢？

可惜，因旅程所限，在泉港逗留時間太短，未能充份感受其獨特的人文文化，頗覺遺憾。哎，只能留待來年再覓機會了。（原創圖文侵權必究。更多旅游見聞社會萬象，請關注本頭條號）

(責任編輯：佚名)