杭州知味觀美食攻略：經典杭幫菜與特色小吃推薦

招牌菜式

- 龍井蝦仁：這道菜品巧妙地將新鮮的蝦仁與杭州本地特產龍井茶相結合，使得晶瑩剔透的蝦仁口感鮮嫩彈牙，配以清新宜人的茶香，別具一番風味。

- 東坡肉：色澤紅亮誘人，味道醇厚汁多，肥而不膩入口即化，瘦肉部分則更加細膩軟糯，甜咸交融恰到好處，是經典的杭幫菜代表之一。

- 西湖醋魚：一般選用西湖里的鮮活草魚制作而成，魚肉鮮嫩無比，酸甜適中帶有濃郁的地方特色，上桌時還會淋上一層由醋、糖和醬油精心調制的醬汁，香味四溢。

傳統小吃

- 鮮肉小籠包：特制薄皮包裹著美味可口的肉餡，皮質細膩餡料豐富，輕輕咬開湯汁豐盈，搭配姜絲與醋，味道鮮美異常。

- 蝦爆鱔面：選用活蝦和鱔魚為主要食材，蝦仁彈牙爽滑，鱔片軟糯入味，手工面條筋道十足，再淋上秘制醬汁，色香味俱佳。

- 蟹粉湯包：先咬一小口讓濃郁的湯汁流入湯匙中，品嘗其鮮美滋味后再享用包子本身，蟹粉與肉餡相結合的味道十分豐富，“鮮到掉眉毛”的贊譽不虛傳。

特色甜點

- 條頭糕：這款傳統甜品外皮包裹著滿滿的豆沙餡料，甜度適中且口感軟糯而不粘牙，在表面還撒有香噴噴的芝麻粒，增加了口感的層次感。

- 荷花酥：造型精美猶如藝術品，現烤出爐時味道酥脆可口，有多款不同的餡料可供選擇，如豆沙、棗泥等，是一款既美味又好看的中式甜點。

- 定勝糕：這款傳統糕點通常有豆沙口味，米粒較大帶有輕微的粗糙感，咀嚼起來香濃無比，熱食時口感更佳，寓意吉祥美好，深受人們喜愛。

(責任編輯：佚名)