海南四大名菜:品嘗海南飲食的精華

### 1. 文昌雞

產地：文昌市 特點：選用放養長大的本地土雞，皮薄骨酥、肉質滑嫩。傳統做法為白切，搭配特制蘸料（生姜泥、蒜末、酸橘汁等）。 地位：海南“雞文化”的代表，海南雞飯的主要原料。

### 2. 加積鴨

又名“番鴨” 產地：瓊海市加積鎮 特點：通過填喂育肥的鴨種，肉質肥厚而不膩。白切或燉湯為主，常配以鴨油飯，有滋陰補虛功效。

### 3. 和樂蟹

產地：萬寧市和樂鎮（近海淡水交匯處） 特點：以膏滿黃肥的雌蟹著稱，蟹肉鮮甜。經典做法是清蒸或香辣炒制。秋季為最佳食用季節。

### 4. 東山羊

產地：萬寧市東山嶺 特點：因長期食用山間草藥，肉質緊實無膻味。傳統烹飪包括紅燜、白切或火鍋（如椰子水涮煮），滋補效果顯著。

### 其他關聯美食

海南雞飯：文昌雞的延伸菜品，享譽東南亞。 椰子雞火鍋：結合椰青水與文昌雞的清甜湯底。

小貼士：在海南的本地餐館或大排檔均可品嘗到地道風味，建議搭配椰子飯、海南粉等小吃，體驗更完整的瓊島美食文化。

(責任編輯：佚名)