河北省的美食融合了北方飲食的豪邁與地方特色，既有傳承百年的經典小吃

經典小吃：

1. **驢肉火燒**：外脆內軟的燒餅夾著鹵制好的驢肉，是河北的家喻戶曉的小吃。保定和河間都有各自的特色做法。

- **保定驢肉火燒**：圓形燒餅搭配燜子，湯汁濃郁。

- **河間驢肉火燒**：長方形燒餅，冷切驢肉加青椒，清爽可口。

2. **缸爐燒餅**：用陶缸爐壁烤制，芝麻香濃，外酥里嫩，可夾肉或空口吃。

3. **金鳳扒雞**：百年非遺鹵雞，骨酥肉爛，老湯秘制。

4. **香河肉餅**：薄皮大餡，肉汁飽滿，以京東肉餅（香河）最為有名。

地方特色菜：

1. **正定八大碗**：傳統宴席菜，四葷四素，蒸制入味。

2. **牛肉罩餅**：保定名吃，牛肉老湯泡餅，配蔥絲，暖胃飽腹。

3. **滄州火鍋雞**：麻辣鮮香的雞火鍋，蘸醋蒜泥解膩，深受滄州人喜愛。

4. **唐山饹馇**：綠豆面煎餅切塊，可炸、炒或燴，如醋溜饹馇、饹馇盒。

主食與農家風味：

1. **莜面窩窩/莜面魚魚**：張家口壩上特色，莜面搓成卷或魚形，配羊肉蘑菇湯。

2. **桲欏葉餅**：秦皇島山海關傳統美食，桲欏樹葉包裹淀粉皮，內餡豐富。

3. **承德平泉羊湯**：羊雜熬制濃湯，配燒餅，冬日暖身佳品。

甜點與風味飲品：

1. **棋子燒餅**：唐山迷你燒餅，形如棋子，芝麻香酥。

2. **杏仁茶**：承德特產，清甜潤喉。

3. **衡水老白干**：河北名酒，高度烈性，適合搭配重口味菜肴。

美食地圖推薦：

• 石家莊：牛肉罩餅、正定八大碗、缸爐燒餅
• 保定：驢肉火燒、白運章包子
• 邯鄲：二毛燒雞、永年驢肉灌腸
• 秦皇島：山海關渾鍋（海鮮酸菜鍋）、桲欏葉餅
• 張家口：莜面、柴溝堡熏肉

旅行貼士：

• 夏季吃白洋淀荷花宴，秋冬喝羊湯。
• 驢肉火燒配小米粥，火鍋雞搭滄州涼菜。
• 去吳橋雜技大世界看表演時，嘗嘗當地雜技人偏愛的“燴餅”。

河北美食樸實中見匠心，既能飽腹又充滿地域文化記憶，值得一路逛吃到底！

(責任編輯：佚名)