上海名食及旅游攻略

**1. 生煎包（生煎饅頭）**

在上海街頭巷尾，隨處可見售賣生煎包的小攤或店鋪。這種傳統點心以其酥脆底部、鮮嫩肉餡以及濃郁湯汁著稱，搭配芝麻和蔥花食用更佳。每當咬開時，湯汁四溢，香氣撲鼻而來。

**2. 白斬雞**

白斬雞是上海本幫菜的經典之作，通常使用浦東三黃雞作為原料。煮熟后的雞肉搭配特制的醬油或姜蒜調料食用，肉質鮮嫩滑爽，風味獨特。在小紹興酒家可以品嘗到這道美味佳肴。

**3. 蟹粉小籠包**

蟹粉小籠包是上海著名的小吃之一，以薄皮包裹蟹粉和鮮肉制成，湯汁豐富且味道鮮美。南翔小籠包和王家沙的蟹粉小籠以其獨特的風味而聞名。

**4. 鮮肉月餅**

蘇式酥皮鮮肉月餅是上海人中秋節必吃的傳統美食之一。這種甜點外皮酥脆，內餡豐富多汁且帶有濃郁的肉香味道，深受當地人喜愛。光明邨和沈大成等老字號店鋪出品最為正宗。

**5. 上海醬鴨**

色澤紅亮、香氣撲鼻的上海醬鴨是本幫菜中的代表作之一。這道菜品以甜咸適口、肉質嫩滑為特點，深受食客們的喜愛。它的制作過程十分講究，需要經過長時間的燉煮才能達到最佳口感。

**6. 排骨年糕**

排骨年糕是上海街頭巷尾常見的美食之一，由炸豬排與軟糯年糕搭配而成，并淋上甜辣醬汁。這道菜經濟實惠且風味獨特，在鮮得來和老上海弄堂餐廳等地可以品嘗到。

**7. 八寶辣醬**

八寶辣醬是上海本幫菜肴中的一道名菜，由蝦仁、雞肉丁等八種材料搭配辣椒炒制而成。其醬香濃郁且口感豐富多變，適合與米飯一同享用或作為下酒小菜。

**8. 水晶蝦仁**

這是一道以新鮮蝦仁為主要原料的菜肴，在上海享有“第一菜”的美譽。水晶蝦仁晶瑩剔透、味道鮮美且口感彈嫩，清淡中不失美味。

(責任編輯：佚名)