簡易版雞蛋灌餅的做法超詳細步驟講解

雞蛋灌餅是一種深受人們喜愛的傳統街頭美食，以其獨特的風味和簡單的制作過程而聞名。

材料準備：

• 面粉： 200克，用于制作面團的基礎原料。
• 溫水： 100毫升，確保面粉能夠充分吸收水分。
• 雞蛋： 2個，為灌餅提供豐富的口感和營養。
• 蔥花： 根據個人口味適量加入，增添香氣。
• 鹽： 少許，調味用。
• 油： 用于煎餅時涂抹在平底鍋上，防止粘連。
• 甜面醬或辣醬（可選）： 可根據個人喜好選擇搭配食用的醬料。
• 生菜、火腿腸（可選）： 為灌餅增添口感和營養。

制作步驟：

1. 和面： - 將面粉加入大碗中，逐漸倒入溫水，并邊加邊攪拌。 - 攪拌至形成一個均勻的面團后，用手揉至光滑狀態。 - 用濕布或保鮮膜覆蓋醒發約15-20分鐘。 2. 準備雞蛋液： - 打入兩個雞蛋到碗中，加入適量鹽和蔥花。 - 攪拌均勻備用，這將是灌餅的核心材料之一。 3. 搟面餅： - 將醒好的面團切成小劑子，并用搟面杖搟成薄圓餅形。 - 在平底鍋上涂抹一層油，放入面餅并中小火煎至兩面微黃。 4. 灌雞蛋： - 使用筷子在面餅中間戳一個小洞。 - 倒入適量的準備好的雞蛋液，并輕輕晃動鍋子使蛋液均勻分布于餅內。 - 繼續小火煎制，直至雞蛋完全凝固。 5. 翻面煎： - 將灌有雞蛋的餅翻過來繼續加熱至兩面金黃且雞蛋完全熟透。 6. 加料： - 根據個人喜好，在餅上涂抹甜面醬或辣醬。 - 放入生菜、火腿腸等喜歡的食材，為灌餅增加風味和口感層次。 7. 卷餅： - 將煎好的雞蛋灌餅輕輕卷起，切成適當大小的段，即可享用。

小貼士：

- 想要獲得更酥脆的口感，可以將面團搟得稍微薄一些。 - 在蛋液中添加胡椒粉或五香粉等調料，可使灌餅的味道更加豐富多樣。 按照上述步驟操作，一份美味又健康的雞蛋灌餅便完成了。它不僅適合作為早餐，也是一道不錯的休閑小吃選擇。

(責任編輯：佚名)