合肥必嘗的特色小吃：廬州烤鴨、三河米餃等美食推薦

作為安徽省省會的合肥，匯聚了豐富的江淮飲食文化特色，擁有眾多令人垂涎的傳統美食。

1. 廬州烤鴨：

不同于北京烤鴨，廬州烤鴨采用先鹵后烤的獨特工藝，肉質酥嫩多汁。搭配甜面醬和薄餅食用更佳。

推薦品嘗地點：廬州烤鴨店（位于淮河路步行街附近）

2. 鴨油燒餅：

此小吃以鴨油和面制成，外皮酥脆分層，內含蔥花、芝麻或椒鹽，熱食香味濃郁。

推薦店鋪：廬州烤鴨店及老頭小雞店

3. 三河米餃：

源自合肥三河鎮的特色小吃，外皮由米粉制成，內餡包含蝦米、豆腐和肉末等，油炸后口感酥脆。

推薦地點：三河古鎮老街或市區老字號早點鋪

4. 冬菇雞餃：

這款餃子以雞湯為底，皮薄餡鮮，雞肉與冬菇的搭配使得湯頭清澈而美味。

推薦店鋪：劉鴻盛（合肥百年老店，招牌菜之一）

5. 李鴻章大雜燴：

據說由李鴻章宴請賓客時創制而成，將海參、雞肉和火腿等高檔食材燴在一起。

推薦嘗試：合肥本地徽菜館（如同慶樓或不倒翁徽菜樓）

6. 糯米圓子：

春節必備的傳統食品，由糯米與肉末制成，油炸后外脆內軟。

推薦地點：家常餐館或年節期間的傳統市場

7. 芙蓉蛋卷：

面皮包裹鹵蛋、豆芽和黃瓜等食材，淋上辣醬食用，清爽與香辣相結合。

推薦品嘗地點：官亭路小吃街或各大夜市攤點

8. 下塘燒餅：

源于合肥長豐縣下塘鎮的炭火烤制食品，面香撲鼻。口味分為咸甜兩種。

推薦品嘗地點：下塘集燒餅鋪（合肥多家連鎖店）

小吃聚集地推薦：

• 淮河路步行街：廬州烤鴨店、卡旺卡奶茶（本地飲品品牌）
• 官亭路小吃街：如芙蓉蛋卷和犁大爺粑粑等網紅小吃
• 罍街：匯聚安徽各地美食，適合一站式體驗

這些美味不僅代表了合肥的地方風味，還承載著深厚的歷史文化底蘊。到訪時不妨深入老街小巷，感受市井中的煙火氣息。

(責任編輯：佚名)