家常美味：粉蒸肉制作教程詳解

粉蒸肉，作為一道深受喜愛的家常美食，以其鮮美的口感和撲鼻的香氣而著稱。下面為您分享一份簡便易學的粉蒸肉制作方法：

所需材料：

五花肉：500克

大米：100克（糯米亦可替代）

蒸肉米粉或普通米粉：適量

生姜：適量

大蔥：適量

醬油：2湯匙

料酒：1湯匙

鹽：適量

白胡椒粉：適量

食用油：適量

可選蒸菜（如香菇、胡蘿卜等）：適量

制作步驟：

一、準備材料：

將五花肉清洗干凈，切成約0.5厘米厚的薄片。

二、提前浸泡大米1小時，瀝干水分后，在鍋中以小火炒至微黃，冷卻后研磨成米粉（或使用現成的蒸肉米粉）。

三、腌制肉片：

將切好的五花肉放入碗中，加入醬油、料酒、鹽、白胡椒粉以及可選的姜蒜末和適量食用油，充分攪拌均勻，腌制30分鐘至1小時。

四、裹粉：

將腌制好的肉片均勻地裹上一層米粉，確保每片肉都均勻裹上米粉。

五、準備蒸鍋：

在蒸鍋底部鋪上一層大蔥段和姜片（有助于去腥增香），若使用蒸菜，可在蔥姜上方鋪一層蒸菜。

六、蒸制：

將裹好米粉的肉片整齊地擺放在蒸鍋中，注意不要重疊。水開后，用中大火蒸40分鐘。

七、出鍋：

蒸好后小心取出，裝盤即可。為增添香氣，可以撒上一些蔥花。

小貼士：

米粉的粗細可根據個人口味調整，喜歡口感豐富者可選粗米粉。

腌制時間可依個人喜好而定，時間越長，肉味越入味。

根據個人口味，還可以加入豆瓣醬、香油等調料。

這樣制作的粉蒸肉，肉質鮮嫩多汁，米香四溢，風味獨特。希望您能親自動手嘗試，享受這份美味！#粉蒸五花肉# #自家園藝的粉蒸肉# #別具一格的粉蒸肉#

(責任編輯：佚名)