北京特色美食：創(chuàng)意剩飯海鮮飯做法分享

在北京，西班牙風(fēng)味的“海鮮飯”以其獨(dú)特的魅力吸引了無數(shù)食客。這道菜肴以豐富的海鮮、浸滿湯汁的米飯以及分享時(shí)帶來的歡樂而著稱。

盡管正宗的海鮮飯需要特定的烹飪器具和材料，比如專門的平底鍋、藏紅花制作的特制湯汁和西班牙圓米，但即便沒有這些條件，我們也可以利用剩余的米飯來創(chuàng)造一道同樣美味佳肴。所需食材包括蝦仁、魷魚片、青口貝、雞塊、洋蔥、甜椒、西紅柿、豌豆以及一些蒜末。

即使使用的是剩飯，這道海鮮飯也能保留原有的鮮美風(fēng)味，讓人回味無窮。

制作方法如下：

首先準(zhǔn)備食材：將雞肉切成小塊，蝦去殼并分為頭和身體兩部分。青口貝洗凈備用；魷魚切成長條狀。紅甜椒、西紅柿和洋蔥全部切成丁狀，同時(shí)準(zhǔn)備好蒜末，并且豌豆先用沸水煮熟。

接下來開始烹飪：在鍋中加入適量的油（平底鍋?zhàn)罴眩瑢㈦u肉塊與蝦頭一同煎香，待出香味后取出蝦頭備用。然后加入蒜末、洋蔥和紅甜椒丁翻炒均勻，隨后放入西紅柿繼續(xù)加熱直至變軟。接著，加入煮好的豌豆及魷魚片，并撒入適量的紅甜椒粉、胡椒粉以及鹽進(jìn)行調(diào)味，最后倒入白葡萄酒和雞湯。在鍋內(nèi)加入準(zhǔn)備好的米飯并撒上歐芹，保持開蓋狀態(tài)燉煮約5分鐘。

隨后放入新鮮處理過的蝦肉與青口貝，蓋緊鍋蓋繼續(xù)燜煮大約5分鐘左右。此過程中需要注意湯汁的量，避免燒干。當(dāng)海鮮熟透時(shí)，先將它們?nèi)〕龇旁谝贿厒溆茫唤又⒊雒罪垼ù藭r(shí)米飯應(yīng)當(dāng)已經(jīng)充分吸收了湯汁并且略微帶點(diǎn)焦香），最后再把處理好的海鮮覆蓋在米飯之上，并且點(diǎn)綴上一些檸檬片。

這樣一道充滿澎湃風(fēng)味的剩飯版海鮮飯就完成了，每一口都是滿滿的幸福滋味。

(責(zé)任編輯：佚名)