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    大家注意看,把紅棗倒進滾燙的開水中,出鍋就是一道特色美食,很多人都沒有吃過

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:84|發布時間:2025-03-26

    請注意觀察,將紅棗放入沸騰的熱水中,稍后便能制作出一道美味佳肴,很多人可能未曾嘗試過這道菜。一位農村的大叔正是靠此美食,在一年內于城市購置了三套房產,并從此步入人生的頂峰。接下來我將分享具體的做法。

    首先準備200克的紅棗放入碗中,加入清水清洗干凈。

    接著在鍋里加適量水蓋上鍋蓋燒開。

    待水沸騰后,把洗凈的紅棗倒入鍋內,用小火煮約5分鐘。

    煮好之后,使用漏網撈出紅棗。此時的紅棗口感更加細膩柔軟,去核也更方便。

    接下來,可以用一根吸管輕輕戳入每個棗中取出棗核。

    全部去核后將紅棗倒入料理機內攪碎至非常細的狀態,這樣吃起來的口感會更好。

    攪拌完成后將其放入大碗備用。

    取一個小碗打入兩個新鮮雞蛋,用筷子充分攪拌均勻。

    然后把打好的蛋液加入紅棗泥中,并加入3克酵母粉,用筷子徹底攪拌至溶解。

    接著少量多次地加入普通面粉,因棗泥水分不同需適量增減面粉量。邊加邊攪拌直至面糊變得非常粘稠且難以攪拌為止。

    接下來蓋上保鮮膜放在溫暖處醒發至兩倍大。

    然后準備一小把葡萄干放入碗中,加入一勺面粉和清水搓洗,因為葡萄表面有許多褶皺藏有灰塵雜質,加面粉可使其更干凈。再用清水多清洗幾遍直至徹底洗凈。

    控干水分后備用。

    此時面糊已經醒發膨脹了許多,用筷子攪拌一下給其排氣。

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    接著準備幾個小碗,在底部四周涂一層油防止粘連。

    再把攪好的面糊慢慢倒入其中,不要倒得太滿,六分滿即可。然后表面抹平,并撒上葡萄干和黑芝麻增香。

    全部完成后放入蒸鍋內蓋好蓋子醒發十分鐘。

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    確認二次發酵完成后再大火蒸35分鐘左右。

    蒸好后先不要立即打開,讓其燜五分鐘防止塌陷。此時可以聞到濃郁的紅棗香味撲鼻而來。

    待不燙手時取出,看看棗糕的顏色非常誘人,散發出紅棗和牛奶的清香,且加入了雞蛋使其更加營養健康,吃多了也不會上火。

    喜歡的朋友不妨收藏嘗試制作一下吧!希望你喜歡這份美食。

    (責任編輯:佚名)

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