西紅柿面魚搭配雞蛋湯，酸鮮美味全家愛

西紅柿面魚是一道深受家庭喜愛的美味佳肴，酸甜可口，湯汁鮮美。

這道菜的主要材料包括：石磨面粉、西紅柿、小白菜、肥瘦相間的豬肉和雞蛋。通過巧妙搭配這些食材，不僅味道極好，而且營養價值也很高。

制作步驟：

1. 首先將面粉里加入2克鹽后揉成光滑偏硬的面團，并讓其醒發備用。
2. 待面團醒發完成后，將其揉至表面光滑無裂痕。然后使用剪刀將面團裁剪成長條狀的“魚”形面條。
3. 西紅柿清洗干凈并去皮后切成小塊；小白菜洗凈切段備用。
4. 豬肉應選擇肥瘦相間的部位，切成長條備好。
5. 蔥姜也需準備好：蔥花、姜片等。

接下來是烹飪步驟：

6. 熱鍋加油后先將肥肉放入煸炒至微黃，并加入瘦肉翻炒幾下，隨后放生抽調味并用蔥姜爆香。
7. 接著把西紅柿塊放進鍋中，加適量鹽，直到西紅柿炒出沙。
8. 然后倒入足量的開水，將雞蛋液攪拌均勻后緩緩倒入鍋內煮沸。
9. 最后加入青菜、胡椒粉和松茸鮮調味品，并繼續煮至青菜斷生即可關火。

此時可以開始制作面魚：

10. 另起一鍋，加水燒開后將剪好的面條放入其中，待其完全煮熟并控干水分。
11. 最后將做好的面條直接倒入湯中，并撒上少許香油提味即可出鍋享用。

這道西紅柿面魚以其獨特的風味和豐富的營養成分贏得了眾多家庭的喜愛。如果您也是一位美食愛好者，不妨嘗試制作一下這款家常美味，相信會給您的餐桌帶來新的驚喜。

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(責任編輯：佚名)