探索蒼溪美味——從油勺到雪梨，品味地道的川北風味美食之旅

1. 蒼溪雪梨

又稱施家梨，栽培歷史悠久，是砂梨系統中著名的優良品種。果實大而心小，質地細脆化渣，汁多味甜，能潤肺化痰，寬胸理氣，生津止渴，被譽為“砂梨之王”。據清康熙《蒼溪縣志》記載，其肉質“白如雪，甘于蜜，清香無渣，入口即化”。

2. 蒼溪酸菜魚

選用新鮮的魚類和酸菜為主料，搭配特制調料，經過多道工序制作而成，口感酸爽可口，魚肉鮮嫩。

3. 蒼溪紅心獼猴桃

別名紅心果，以紅陽、紅華、紅美等品種為代表。果實軟甜，滿滿的幸福感。2019年入選中國農業品牌目錄。

4. 蒼溪“十大碗”

包括河鮮豆腐魚、粉蒸排骨、坨子肉、臘豬蹄、酸蘿卜帶絲鴨、雪梨糯米飯等，葷素搭配，口味豐富，菜色多樣，營養均衡，是蒼溪最具特色的美食形式。

5. 玉米饃饃

使用新鮮的嫩玉米制作，將玉米磨成漿，加入白糖后攤入容器里制成。口感圓潤可愛，黃澄澄的，甜甜糯糯，有彈牙感，非常有嚼勁。

6. 蒼溪油茶

在提前熬制好的米糊中加入馓子、酥黃豆或花生、大頭菜碎、鹽、花椒面、辣椒油等調料和勻而食。米糊鮮咸糯口，馓子干脆酥香，麻辣香脆，油而不膩。

7. 蒼溪油勺

將粉面子調成糊，放入鹽和花椒等調料，加入豆芽、豆腐、胡蘿卜粒一起下鍋炸制而成。口感香麻酥脆，十分可口。

8. 蒼溪肉和尚

特點是酥脆爽口，香味濃郁，兩口未完，滿口留香。

9. 蒼溪特產

如土蜂蜜、綠殼土雞蛋、羊肚菌、手工皮蛋等，都是深受歡迎的食品，供不應求。

這些美食共同構成了蒼溪縣豐富多樣的飲食文化，不僅滿足了游客的味蕾，也展現了蒼溪獨特的魅力。

(責任編輯：佚名)