海南東方美食(東方美食有)

海南省東方市的美食種類繁多，下面介紹幾種具有代表性的當地佳肴：

肉類美味

炭火烤乳豬：選用體型嬌小、身姿挺拔且肉質鮮美的幼豬作為原料。經過蔥姜蒜和南乳等多種香料的腌制，將整只乳豬架在炭火上烘烤約半小時左右，直至表皮呈現出誘人的醬紅色。此時，外皮酥脆可口，內里肉質細嫩多汁，香氣撲鼻。

海邊羊：這種羊肉來自板橋鎮南港村的放養羊群，這些羊常年在海灘附近覓食，主要以富含鹽分的樹葉和雜草為生。因此，其肉帶有獨特的咸甜味道，口感與眾不同。常見的烹飪方法包括白煮、油炸、鹽焗以及清湯涮羊肉等。

酸瓜燜鯊魚：此菜中的酸瓜是用當地小西瓜制作而成的腌制品，而鯊魚則是切成小塊放入砂鍋中烹調。加入生姜片和蠔油作為調料，先大火煮沸后轉為慢火燉煮約半小時。經過烹飪后的鯊魚去除了腥氣，并且與酸瓜的味道完美融合，呈現出一種獨特的酸甜口感，同時酸瓜的外皮也變得脆嫩爽口。

地道小吃

白糕：又名白粿，是東方市深受市民喜愛的傳統美食之一。其主要成分是由大米制成的面團，在蒸煮之后會在表面淋上一層蒜蓉油，香氣撲鼻，十分誘人。

海蝦餅：這是一種傳統的炸食類小吃，以糯米、大米粉和新鮮海蝦為主要原料，并撒上蔥花作為點綴。這種美味的小吃在市內的各個街頭巷尾及鄉鎮社區的攤位都能找到。

東方腌面：也稱作露面，是當地一種獨特的河粉小吃。與常見的海南腌制面條不同，它的精華在于那濃郁可口的鹵汁，由花生碎、芝麻碎、榨菜末、豬肉餡以及各種醬料精心調制而成。這道美食不僅香氣撲鼻，而且口感豐富，令人難以忘懷。

(責任編輯：佚名)