北京美食圈:從新街口到密云,尋找真實的川味

北京的美食圈非常廣泛，無論在哪一個地區都能找到各色的餐廳和美食。最近我去了新街口的一家四川飯店，這是一家老字號的川幫菜館。大家可能都會知道梅州東坡也是四川菜的一個代表，而且還有一家四川駐京辦，但我還沒有去過他們家。

在密云有一間叫做云水的地方，經營著一家名叫阿華的柴火雞餐廳。這家餐廳由主廚阿華負責，她之前是私人廚房的一名明星川菜大廚，很多私人宴會都會邀請她去主理。她的廚藝在業界非常有名氣，甚至連電影導演也都對她的廚藝贊不絕口。最近，我很幸運的跟著老友蜂王哥@北京老王在線 一起去了阿華的餐廳。我們還帶上了@紫禁城下的胡同 @曉小鋒VLOG @百味小廚房等朋友一起品嘗了她的柴火雞。阿華在密云有一間云水，所有食材都是從四川原地空運到北京的。她使用的是四川帶來的雞仔，在一間云水的雞舍里養大的，泡菜也是她自己做的，她有自己的泡菜房。在進入阿華餐廳院落時，就能感受到濃濃四川鄉土人文氣息，一景一物都會讓你感到驚喜。柴火雞是在一個戶外的大鐵鍋里面現場制作的，可以點一只雞或幾只雞，親自觀看柴火雞如何制作而成。一開鍋，鍋里的香味撲鼻而來。另外建議一定要吃他們家的貼餅子，和柴火雞是絕配，這個太棒了。

我親自品嘗過，所以現在很負責任的告訴大家，如果想要吃正宗的川菜，傳統的川菜一定要去一間云水阿華主理的這家餐廳，一定會給你不俗的體驗。期待而來，滿意、乘興而歸。

說實話，我現在還時時想念著阿華的柴火雞，過幾天我準備帶著家人再去品嘗一下。他們家可以點微辣的，對于不能吃辣的人來說還是可以接受。此外，還可以去后山上的觀景臺，可以欣賞密云水庫的全景，看日出日落，也可以數數他們家磨盤路，據說有數千個。此外還可以去高爾夫球場、足球場玩玩逛逛也是挺好的。

(責任編輯：佚名)