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    探尋東坡羹的魅力:江南野菜與蘇東坡的味外之美

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:85|發布時間:2025-04-05

    你是否曾品嘗過“東坡肉”,而對于“東坡羹”卻有所耳聞?那名噪一時的詩人蘇東坡,不僅被譽為“美食家”,更因一道“東坡肉”而名垂千史。

    除了膾炙人口的“東坡肉”,還有一道同樣美味的“東坡羹”。其中一味不可或缺的食材,承載著江南的獨特風情。這味食材曾多次出現在文學家的筆下,如周作人的《故鄉的野菜》中就有記載。

    那就是家喻戶曉的江南野菜——薺菜。在江南早春二月,薺菜便悄然現身于田間地頭。到了三月三的踏水時節,其肥嫩程度更是堪比靈丹妙藥。

    蘇東坡對薺菜情有獨鐘,他在詩中曾吟詠:“時繞麥田求野薺”“雖不甘于五味,而有味外之美。”

    蘇東坡對薺菜的喜愛,成就了他那獨具匠心的“東坡羹”。將薺菜與米共煮,加入姜絲,便烹制出一道色香味俱佳的“東坡羹”。

    探尋東坡羹的魅力:江南野菜與蘇東坡的味外之美

    詩人陸游同樣對薺菜癡迷至極,甚至到了“春來薺美忽忘歸”的地步。

    在二十四節氣中,除了“雨水”前后的薺菜外,每個節氣的食物都極具特色。例如驚蟄時節的“春筍”、春分時節的“香椿”、“炸辛夷花”,以及谷雨時節的“刺嫩芽”等等。

    若能按照節氣品嘗各地的時令美食,無疑是一種身心愉悅的享受。如今,有人已經將這種體驗付諸實踐,并撰寫了一本既美觀又美味的散文集《草木有趣:跟著二十四節氣過日子》。

    欣賞時令風景、享用時令食物、品飲時令茶、采摘時令花草入室,感受季節變換之魅力,這就是“四時風雅”的具體體現和日常化生活。#分享一張美食照片# #雨水##二十四節氣##古風#

    草木有趣 跟著二十四節氣度此生

    (責任編輯:佚名)

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