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    如果你對美食無辣不歡,那么這3道菜一定不要錯過,香辣爽口,超級下飯

    作者:佚名|分類:生活雜談|瀏覽:87|發布時間:2025-04-06

    對辣味美食情有獨鐘的你,絕對不能錯過以下三款美味佳肴。它們香辣可口,令人垂涎欲滴,吃上一口便難以忘懷,而且制作方法簡便,即使是廚房新手也能輕松駕馭。

    首推之選:蕎頭炒臘肉

    所需食材:一把新鮮的蕎頭,一條臘肉,適量小米辣和大蒜。

    烹飪步驟:

    1. 將蕎頭對半切開,便于入味,根據個人喜好決定是否保留葉子。 2. 熱鍋涼油,先下臘肉翻炒至微微出油,色澤微黃,加入一勺米酒提升香氣。 3. 臘肉炒至透亮后盛出備用。 4. 利用臘肉的余油爆香小米辣和大蒜。 5. 加入蕎頭快速翻炒,加入適量的鹽調味,待其斷生后放入炒好的臘肉。 6. 調入雞精、少量蠔油和醬油,翻炒均勻即可出鍋。

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    美味佳肴之二:青椒炒肉

    所需食材:豬肉、小青椒、小米辣、大蒜、小蔥和豆鼓。

    1. 將小青椒尾部切掉后拍扁,小蔥和小米辣同樣處理。 2. 豬肉根據肥瘦分開,瘦肉裹上紅薯粉,用醬油和鹽腌制至少5分鐘,肥肉無需腌制。 3. 鍋中放少量油,煸炒肥肉至微黃,再加入腌制好的瘦肉翻炒至熟。 4. 不加油的鍋中放入青椒、大蒜和小米辣,用鍋鏟按壓翻炒,炒熟后加入豆鼓和適量的鹽。 5. 放入炒好的豬肉和蔥段,調入蠔油、醬油、雞精,快速翻炒均勻即可。

    絕妙佳肴之三:小炒鱸魚

    所需食材:鱸魚、線椒、小米辣、大蒜、蒜苗和姜。

    1. 將鱸魚用蠔油、醬油、紅薯粉、料酒和鹽腌制10分鐘,同時準備配菜。 2. 熱鍋涼油,將腌制好的鱸魚煎至兩面微焦后盛出。 3. 姜蒜辣椒熱油爆香,加入青椒翻炒,加鹽調味,炒至斷生。 4. 將煎好的鱸魚放入鍋中,加入蠔油、醬油、雞精和少量水,輕輕翻炒片刻即可出鍋。

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    (責任編輯:佚名)

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