延吉旅游必嘗：特色延吉烤肉制作指南

訪問(wèn)延吉無(wú)論是公事還是休閑旅游，都不能錯(cuò)過(guò)當(dāng)?shù)氐奶厣央取蛹救猓元?dú)特的風(fēng)味受到眾多食客的喜愛(ài)。當(dāng)然，在家也能輕松制作出美味的烤肉。

首先準(zhǔn)備所需的食材：

- 畜肉：選擇500克左右的新鮮牛肉或豬肉，例如牛里脊、牛五花或是豬梅花肉等品種，這些肉類(lèi)質(zhì)地細(xì)膩且富有嚼勁。

- 新鮮蔬菜：包括一個(gè)洋蔥、兩個(gè)尖椒和一根胡蘿卜，還可以根據(jù)個(gè)人口味加入金針菇或者香菇等多種配菜。

- 調(diào)味料：大喜大烤肉醬三勺、生抽兩勺、料酒一勺、蜂蜜兩勺以及適量的姜蒜末、熟芝麻、食鹽和胡椒粉等調(diào)味品，還需準(zhǔn)備一定量的食用油以備后續(xù)使用。

接下來(lái)是制作過(guò)程：

處理食材：將肉切成薄片放入碗中備用。同時(shí)切好洋蔥絲、尖椒圈以及胡蘿卜條。

腌制肉類(lèi)：在裝有肉片的容器內(nèi)加入大喜大烤肉醬、生抽、料酒、蜂蜜、姜蒜末和鹽胡椒粉，攪拌均勻后靜置30分鐘以上，確保肉質(zhì)能夠充分吸收調(diào)料的味道。

準(zhǔn)備烤制工具：預(yù)熱烤箱至200℃左右，并在烤盤(pán)底部鋪一層錫紙。再于錫紙上涂抹少量食用油防止食材粘連。

開(kāi)始烤制：將腌好的肉片均勻平鋪在烤盤(pán)上，隨后將其放入已經(jīng)預(yù)熱的烤箱中烘烤10到15分鐘。期間要記得翻轉(zhuǎn)一次以確保兩面受熱均衡，直至表面呈現(xiàn)金黃色澤為止。同時(shí)可以將切好的洋蔥絲、尖椒圈以及胡蘿卜條放在烤盤(pán)邊緣一同烘焙。

完成裝盤(pán)：當(dāng)所有食材都烤制完成后，從烤箱中取出烤盤(pán)并將其放置一旁稍作冷卻后進(jìn)行裝盤(pán)。在肉片和蔬菜上撒一些熟芝麻作為點(diǎn)綴，并搭配生菜葉一起食用。用生菜包裹著肉片和蔬菜會(huì)使得口感更加豐富。

如果家里沒(méi)有烤箱，也可以使用平底鍋或者電餅鐺來(lái)進(jìn)行煎烤處理，關(guān)鍵在于控制好火候并適時(shí)翻動(dòng)以確保肉類(lèi)徹底熟透且外表金黃誘人。

(責(zé)任編輯：佚名)