揚(yáng)州世界美食之都探秘之旅

揚(yáng)州游記之美味探索

在游覽了揚(yáng)州中國(guó)大運(yùn)河博物館后，我們返回酒店休息。然而，酒店周?chē)](méi)有揚(yáng)州的傳統(tǒng)美食，因此決定打車(chē)前往東關(guān)街尋找當(dāng)?shù)氐奶厣穗取Ｍ局校l(fā)現(xiàn)了一家名叫“粗茶淡飯”的餐廳，店內(nèi)座無(wú)虛席，于是便決定進(jìn)店用餐。這家餐廳的招牌菜是桂花藕粉圓（圖9），這是一種有著悠久歷史的傳統(tǒng)名小吃。

相傳在清朝中期，一位來(lái)自湖垛（現(xiàn)今建湖縣城所在地）的御廚，在宮廷內(nèi)精心研制出一種獨(dú)特風(fēng)味的點(diǎn)心——藕粉圓子?；实燮穱L后大加贊賞，這位廚師退休返鄉(xiāng)時(shí)便將制作方法帶回了家鄉(xiāng)湖垛一帶，自此這道宮廷美食在當(dāng)?shù)亓鱾鏖_(kāi)來(lái)，并延續(xù)至今。

桂花藕粉圓外表呈咖啡色，晶瑩剔透且富有彈性，內(nèi)餡由藕粉和五仁（包括桃、杏、棗及松子）制成，味道清甜爽口，余味悠長(zhǎng)。品嘗一口后，我被其Q彈的口感和恰到好處的甜度深深吸引。

除此之外，我們還點(diǎn)了揚(yáng)州炒飯，米飯粒粒分明且色澤金黃誘人，搭配蛋液、火腿肉、蔥花以及胡蘿卜絲等食材，色香味俱全。另一道菜肴是紅燒獅子頭，這是一道充滿(mǎn)濃郁地方特色的佳肴。而一碗普通的白米飯只需3元錢(qián)。店內(nèi)顧客絡(luò)繹不絕，我們遇到了兩位小姐希望拼桌用餐，對(duì)此我們表示同意。

她們點(diǎn)了桂花糯米藕（圖4）和小餛飩等菜肴。餐后，在這家餐廳飽餐一頓之后，繼續(xù)前往東關(guān)街探索美食。然而，當(dāng)我們?cè)诓室陆稚蠈ふ肄r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)時(shí)，導(dǎo)航顯示我們離目的地越來(lái)越遠(yuǎn)。詢(xún)問(wèn)當(dāng)?shù)鼐用窈蟮弥咤e(cuò)了方向，于是折返回來(lái)過(guò)馬路才找到了東關(guān)街。

華燈初上，街道上的紅燈籠顯得格外喜慶（圖2）。在東關(guān)街購(gòu)買(mǎi)了一些大麒麟閣的月餅作為手信，帶著滿(mǎn)滿(mǎn)的收獲和愉快的心情打車(chē)回酒店休息。揚(yáng)州之旅讓我領(lǐng)略了當(dāng)?shù)孛朗车镊攘统鞘械莫?dú)特韻味。

(責(zé)任編輯：佚名)