以前吃烤魚總喜歡去肥貓，特別喜歡他們家的烤鯰魚，側重烤而輕燉,魚先用孜然、胡椒粉

我以前吃烤魚的時候總是偏愛肥貓餐廳的烤鯰魚，尤其是他們家獨到的烤制工藝和獨特的風味讓我難以忘懷。這家店的烤鯰魚注重烘烤而非燉煮，通過使用孜然、胡椒粉等多種調料對整條魚進行腌制后，再送入烤箱中精心烹飪。鯰魚皮質厚實且富含油脂，在經過高溫烘焙之后，魚肉中的油脂自然滲出，散發出令人垂涎的香味。咀嚼時口感緊致有彈性，并充分吸收了炒過的蔬菜、豆豉和洋蔥的香氣，使得整塊魚肉既不失烤制的獨特風味又不過于干燥硬實。

自從品嘗過肥貓餐廳的經典烤鯰魚之后，我對其他地方的烤魚不再抱有興趣。今日朋友相約外出就餐，便破例嘗試了一次江邊城外這家被朋友們贊譽為“北京最美味的烤魚”店鋪。據說這里的香辣味烤魚是他們的招牌菜之一。

該店的香辣味烤魚以其醇厚而鮮美的香氣以及微妙的回甜口感著稱，其獨特的風味令人難以忘懷。這道菜的主要配料包括干辣椒、蔥花、芝麻和黃豆等食材。單單從外觀上來看就已經足夠誘人：精美的造型搭配斑斕多彩的顏色組合讓人垂涎欲滴；至于其中包含的巨大辛辣度，則留給食客們親自體驗。

江邊城外的另一道招牌菜是跳水木耳，其色澤黑褐色、質地柔軟且味道鮮美。木耳不僅營養價值高，并且具有極高的藥用價值和補益功效，在中國菜肴中非常受歡迎，被譽為“素中之葷”。這道菜品被全球美食愛好者譽為“中式烹飪中的黑色瑰寶”。

另外一道令人印象深刻的菜品是爽口泡菜，其咸酸微辣的口感加上清脆可口的特點讓人回味無窮。此菜色澤鮮亮且能夠有效刺激食欲和幫助消化，尤其是在炎熱夏季里更是難得的開胃佳肴。

最后不得不提的是店內的熗拌土豆絲，這道菜色金黃誘人、土豆絲根根分明透亮，并配有紅艷的油炸辣椒增添了幾分色彩與風味。作為一道典型的家常小炒菜品，它不僅色澤鮮艷還具備爽脆酸甜的獨特口感，堪稱是一道完美的開胃前菜。

(責任編輯：佚名)