秋天吃它，助消化增食欲！再也不怕吃大魚(yú)大肉了！每天吃一把，酸甜可口，健康又美味！

作者：佚名|分類：生活雜談|瀏覽：84|發(fā)布時(shí)間：2025-04-13

秋天是享受美味佳肴的季節(jié)，但也容易遇到消化不良的問(wèn)題。這時(shí)候，一道既能助消化又能增進(jìn)食欲的小吃——“梅子肉夾葡萄”就成為了絕佳選擇。

這道小吃不僅酸甜可口、健康美味，還非常簡(jiǎn)單易做：

準(zhǔn)備工作：將梅子洗凈備用，豬肉切成薄片后加入上述調(diào)料攪拌均勻進(jìn)行腌制15分鐘。
葡萄處理：將葡萄洗凈，可以去皮也可以保留果皮。
卷肉：取出腌好的豬肉片，輕輕擠出多余的水分后，在每一片上放一個(gè)梅子和一個(gè)葡萄，然后卷起來(lái)并固定好。重復(fù)此步驟直到所有材料用完為止。
煎炸：鍋中加熱適量食用油至適宜溫度，放入準(zhǔn)備好的肉卷進(jìn)行煎炸，直至表面呈金黃色即可撈出瀝干油脂。
燉煮：在鍋里保留少許底油，加入少量清水、鹽、料酒和白胡椒粉調(diào)成汁液。將炸過(guò)的肉卷放入鍋中與汁液一同加熱至沸騰后轉(zhuǎn)小火慢燉3-5分鐘。
勾芡收汁：最后用淀粉水進(jìn)行勾芡，使湯汁濃稠即可出鍋。

這樣做出來(lái)的梅子肉夾葡萄外皮酥脆內(nèi)里多汁，酸甜適中，口感層次分明。根據(jù)個(gè)人口味的不同還可以適當(dāng)調(diào)整調(diào)料的比例和種類，加入更多喜歡的食材豐富風(fēng)味。

梅子和葡萄的獨(dú)特搭配讓這道小吃既具有清新自然的味道又不失香醇濃郁的氣息，一口咬下去滿嘴都是驚喜。對(duì)于那些鐘愛(ài)酸味的人來(lái)說(shuō)，它更是不可或缺的小吃零食。

希望各位朋友在忙碌的生活之余也能享受到這樣一道簡(jiǎn)單卻美味的佳肴，并且多多嘗試創(chuàng)新美食，讓生活更加豐富多彩！

(責(zé)任編輯：佚名)