西雙版納：傣族風味與東南亞特色的美食天堂

### **一、必嘗傣族特色**

1. **傣族手抓飯**

- **亮點**：用竹編簸箕盛放香茅草烤魚、烤雞、菠蘿糯米飯以及野菜，搭配糯米一起用手抓食，儀式感十足。

- **推薦餐廳**：曼飛龍烤雞（告莊店）、玉旺罕傣家樂（當地人常去）。

2. **香茅草烤魚/烤雞**

- **特色**：鮮嫩的魚肉包裹著香茅的獨特香氣，外皮酥脆、內里多汁；配上辣椒面或喃咪醬更是風味獨特。

- **推薦餐廳**：曼回索村（傣族農家樂聚集地），人均消費約50元。

3. **菠蘿紫米飯**

- **口感**：酸甜可口的菠蘿與軟糯的紫米搭配，甜而不膩。在夜市或傣味餐廳里都能輕松找到。

### **二、東南亞風情美食推薦**

1. **舂雞腳/舂木瓜**

- **必試**：青木瓜絲配上雞爪，再加入檸檬汁和小米辣、魚露等調味品，酸辣可口。夜市攤上的價格一般在5-10元之間。

- **推薦店鋪**：星光夜市的“小卷粉阿婆攤”。

2. **老撾冰咖啡/泰式奶茶**

- **體驗**：用塑料袋裝著的冰咖啡加上煉乳，清涼且濃郁；與燒烤搭配更是絕妙。

- **推薦店鋪**：婉泰（告莊店），其椰子冰沙也非常受歡迎。

3. **越南卷粉/緬甸雞油飯**

- **推薦店鋪**：緬麗小吃（潑水廣場的老店）、薩拜滴老撾餐廳。

### **三、夜市美食指南**

1. **星光夜市**（告莊西雙景）

- **人氣小吃**：包燒豬腦/金針菇（芭蕉葉烤制）、火燒干巴、檸檬涼粉、傣味燒烤等，嘗試烤豬臉和奶酪串。

- **小貼士**：晚上7點后夜市最為熱鬧，此時拍照效果最佳但價格較高，請適當砍價。

2. **江邊夜市**（本地人喜愛）

- **性價比之選**：如小卷粉、烤豆腐、巴拉達（東南亞飛餅）、泡魯達（椰奶甜品），人均消費約30元，吃飽喝足。

### **四、隱藏的地道美食**

- **糯米飯早餐**：搭配酸豆角、干巴和花生等小菜，再配上冰咖啡。推薦店鋪：“mamalao老撾糯米飯”。

- **米干/米線**：撒撇米線（苦辣風味）與豆湯米干，在早餐店隨便進一家都不會踩雷。

- **炸牛皮/青苔糯米飯**：傣家的傳統下酒菜，酥脆的炸牛皮搭配喃咪醬，而青苔片則有獨特的海苔香。

### **五、季節限定美食**

- **雨季野生菌**（6-8月）：雞樅菌火鍋與干巴菌炒飯等特色菜系。推薦店鋪：“菌鄉緣野生菌火鍋”。

- **熱帶水果盛宴**：小菠蘿、芒果、榴蓮和雞蛋果，可前往曼閣水果市場選購，同時支持郵寄服務。

### **注意事項與建議**

傣族美食偏酸辣，點餐時記得告知口味偏好；腸胃較弱的游客需要備好藥物。部分餐廳下午2-5點間歇營業，請提前查看營業時間。夜市中商品雷同度較高，選擇排隊較多的攤位更加穩妥。

**吃貨路線推薦**：白天游覽曼聽公園后可前往“啰啰冰屋”品嘗睡印椰和檸檬涼粉；晚餐則在曼飛龍烤雞享用美味，隨后夜游星光夜市，在那里享受一頓地道的傣味燒烤。

(責任編輯：佚名)