家常菜洋蔥炒豬肝，一道非常下飯的家常菜，要想把豬肝炒好的話

【洋蔥炒豬肝 - 家常美味】想要做出美味的洋蔥炒豬肝，關(guān)鍵在于豬肝的腌制和焯水處理。這道菜簡單易做，營養(yǎng)豐富，是下飯佳肴的首選。

### 材料準備

• 豬肝：300克
• 洋蔥：1個
• 胡蘿卜：半根
• 青椒：1個
• 鹽：10克
• 生姜：2片
• 大蒜：3瓣
• 料酒：2湯匙
• 玉米淀粉：10克
• 生抽：2湯匙
• 蠔油：2湯匙
• 白糖：10克

### 制作步驟

1. 豬肝處理：新鮮豬肝先在清水中浸泡半小時，更換水3次，去除血水。
2. 切片腌制：將豬肝斜切大片，加入姜、蒜、料酒、鹽和玉米淀粉，拌勻腌制10分鐘。
3. 準備其他食材：同時準備好胡蘿卜片和青椒塊。
4. 洋蔥處理：洋蔥切塊，切前可含口水或冷藏以減少辣味。
5. 焯水豬肝：鍋中水沸后加入豬肝，攪拌后撈出沖洗，瀝干水分。
6. 炒制過程：
   • 熱鍋涼油，炒香洋蔥。
   • 加入胡蘿卜片炒至變軟。
   • 放入豬肝快速翻炒，加入生抽、蠔油和白糖調(diào)味。
7. 出鍋裝盤：最后放入青椒塊，翻炒均勻即可。

這樣一道美味的洋蔥炒豬肝就完成了！簡單幾步，讓你在家也能享受到飯店級別的美食。

(責任編輯：佚名)