舌尖上的鄉(xiāng)愁——記東北美食繭蛹

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在深秋的東北山林中，漫山柞樹(shù)披著金黃的衣裳。清晨薄霧未散，奶奶就挎著竹筐帶我往林子里走，去尋那些藏在枝葉間的“金疙瘩”——柞蠶繭。 只見(jiàn)蠶兒們?cè)缫寻炎约汗跈E圓形的繭里，淺褐色的繭殼上還沾著晶瑩的露水，在陽(yáng)光下泛著溫潤(rùn)的光澤。奶奶的雙手布滿(mǎn)老繭，卻格外靈巧。她輕輕撥開(kāi)層層柞葉，小心翼翼地摘下繭子，嘴里還念叨著：“這可是老天爺給咱的寶貝?！弊跣Q靠吃天然柞葉長(zhǎng)大，它們?cè)跇?shù)上慢慢蠕動(dòng)，啃食葉片的沙沙聲，仿佛是大自然演奏的樂(lè)曲。 這些蠶兒自由生長(zhǎng)，吸收著山林的靈氣，結(jié)出的繭也格外飽滿(mǎn)緊實(shí)。第一次吃繭蛹，是在奶奶家的土灶臺(tái)上。鐵鍋燒得噼啪作響，奶奶往鍋里倒上些油，油花四濺時(shí)，把繭蛹輕輕滑入鍋中。隨著“滋啦”一聲，繭蛹在油鍋里翻滾起來(lái)，漸漸變得金黃酥脆。 出鍋時(shí)，撒上一把細(xì)鹽，香氣瞬間彌漫了整個(gè)屋子。我好奇地夾起一個(gè)，看著這圓滾滾的小家伙，心里直打鼓。在奶奶的鼓勵(lì)下，我輕輕咬了一口，只聽(tīng)“咔嚓”一聲，酥脆的外殼裂開(kāi)，里面鮮嫩的蛹肉冒著熱氣，帶著淡淡的咸香和獨(dú)特的鮮味在舌尖散開(kāi)。 那一口，仿佛把整個(gè)秋天的醇厚和山林的清香都吃進(jìn)了肚子里。如今離開(kāi)家鄉(xiāng)多年，每次在異鄉(xiāng)看到繭蛹，總會(huì)想起奶奶灶臺(tái)上升騰的熱氣，想起柞樹(shù)林里此起彼伏的蟲(chóng)鳴。這一口繭蛹，不僅是舌尖上的美味，更承載著濃濃的鄉(xiāng)愁，成了記憶里最溫暖的味道。 每當(dāng)思念家鄉(xiāng)時(shí)，那金黃的繭蛹就會(huì)出現(xiàn)在腦海中，提醒我，無(wú)論走多遠(yuǎn)，家永遠(yuǎn)是心底最柔軟的牽掛。

(責(zé)任編輯：佚名)