強烈推薦本地美食探索#

南通，這個美食的寶庫，擁有無數令人垂涎的地道佳肴。首推的是青麥團，選用新鮮的青麥粉制成，口感如絲般柔滑，甜而不膩。接著是被譽為“海鮮珍品”的天下第一鮮，南通特有的海鮮，每一口都是大海的饋贈，鮮美無比。

不得不提的是西亭脆餅，精選面粉和芝麻，經過精心烘焙，口感香脆且甜而不膩。還有文蛤，南通的瑰寶之一，肉質飽滿，無論是文蛤餅還是文蛤蒸蛋，都能讓人回味無窮。再來是細嫩無比的刀魚，或清蒸或紅燒，都是無可挑剔的美味。

鮰魚以其鮮嫩口感和豐富營養，常被制成白汁鮰魚等佳肴。至于河豚，雖然含有毒素，但經過專業處理后的白燒/紅燒河豚，肉質鮮美得令人難以忘懷。還有如卑的名菜——董肉，口感鮮嫩且肥而不膩，絕對是一次味蕾的盛宴。

如皋香腸，歷史久遠，其獨特的香味讓人一試難忘。蟹黃包內餡飽滿，蟹黃和肉丁的完美結合，鮮美無比。再嘗嘗蝦籽拌面，面條與蝦籽的融合，鮮香四溢。而魚湯面則是以新鮮魚湯為底，面條滑爽，味道鮮美至極。

南通大肉包，肉餡十足，每一口都是滿足；傳統的草鞋底燒餅，口感酥脆，滿口留香。而缸爿作為本地小吃，其獨特的香脆也令人難以抗拒。再品薺菜大餛飩，薺菜的清新與肉餡的濃郁相結合，美味又營養。

醉泥螺和腌制后的醉紅莽子蝦（紅毛蝦）、醉白蝦，都以獨特的腌制工藝，帶來鮮美無比的口感。而紅燒大黃魚和紅燒小黃魚，則是南通人餐桌上的常客，魚肉嫩滑，美味可口。還有蔥爆江（河）蝦，江蝦鮮美，與蔥香結合，更添風味。

紅燒鳡魚、面拖六月黃蟹炒毛豆以及紅燒鯽魚凍黃豆/花生，每一道菜都展現了南通廚師的烹飪智慧。海鮮愛好者一定不能錯過的是黃海老鷹帶，無論紅燒、清蒸還是油炸，都能品嘗到其鮮美的肉質。還有銀鯧（鯧鳊魚），紅燒或清蒸后，鮮嫩的魚肉讓人回味無窮。

鐵板文蛤、炒文蛤菜、文蛤蒸蛋、文蛤釀肉和文蛤燴冬瓜湯，都是以文蛤為主料的美味佳肴。再嘗嘗爆炒鮮蟶，其鮮美的口感讓人一試難忘。而蟶干湯則用精選的蟶干熬制而成，湯汁濃郁且鮮美無比。

醉泥螺、醉紅莽子蝦（紅毛蝦）和醉白蝦再次證明了腌制工藝的魅力。蔥姜妙春蟹（梭子蟹）或生煎，梭子蟹的鮮美在蔥姜的襯托下更加突出。

南通美食的多樣性和美味令人難以抗拒，每一道菜肴都蘊含著南通的獨特風味和深厚的文化底蘊。無論是本地人還是游客，都不能錯過這些讓人垂涎欲滴的佳肴。來南通，就讓味蕾帶你開啟一場美食之旅吧！

(責任編輯：佚名)