莆田地道美食指南：正宗小吃與非遺風味探秘

#莆田特色小吃之東門兜阿文熗肉店

在荔城區的心臟地帶，位于繁華的街道上，有著一家以熗肉聞名的美食店鋪——東門兜阿文熗肉店。這家小店以其獨到的烹飪技藝和豐富的口感贏得了廣大食客的喜愛。店內招牌菜品熗肉，選用肥瘦均勻的豬肉，裹上面粉后與豆腐丸子、豆芽、花菜等一同下鍋慢燉，湯汁濃郁且肉質鮮嫩，每一口都是對味蕾的極致享受。

#求生煎包店：荔城區下十字街的秘密

在荔城區的下十字街，藏著一家口碑極佳的求生煎包店。這里的煎包不僅有兩塊和三塊不同價位的選擇，而且個頭大、內餡豐富，包括蘿卜絲、粉絲和肉餡等多種組合。每一口咬下去，外皮酥脆而多汁，內餡則鮮美無比，讓人回味無窮。

#城廂區的美食小徑

在城廂區內，有兩家店鋪以其獨特的風味吸引著食客的目光：阿昌豆漿炒和龍橋扁食。前者位于建設路上，是一家幾乎有著三十年歷史的老店，將米粉與豆漿完美融合，再加入特制調味料翻炒，最后撒上花生碎和咸菜提味，構成了一道莆田特色的美味佳肴；后者則在城廂區龍橋街道，以豐富的雜湯為特色，內含扁食、豬肝等食材，每一份都處理得恰到好處，確保無腥氣，扁食勁道爽滑，湯底咸鮮適中。

#涵江區的非遺小吃

步入涵江區，鄭麗阿紅鹵味店和元錦干貨店這兩家店鋪不僅傳承了莆田市第四批非遺小吃的精髓，更是將傳統與現代烹飪技藝完美融合。其中，鄭麗阿紅鹵味店的荔枝肉以其獨特的制作工藝，呈現出鮮艷色澤、外酥里嫩、酸甜可口的特點；而元錦干貨店則以溫湯章魚為特色，保留了海鮮的原汁原味，章魚肉質鮮嫩且口感爽滑。

#仙游縣的美食探索

在仙游縣的美食地圖上，建莊豆腐小作坊和來古扁食店公園街店是不可錯過的兩個亮點。建莊豆腐小作坊主營油豆腐，以其外酥里嫩、豆香四溢的特點贏得了廣泛好評；而位于鯉城的來古扁食店，則以皮薄餡足、味道鮮美的扁食吸引了眾多食客，尤其是當地人。

(責任編輯：佚名)