申?雅深入探訪美食文化盛典

隨著秋風(fēng)漸起，上海的餐桌迎來了新鮮的海鮮盛宴。東海開漁時節(jié)，各式海鮮紛紛登臺亮相，《尋味上海》節(jié)目特別策劃的“金秋蝦蟹美”系列正火熱播出中。

在錄制現(xiàn)場，主持人徐惟杰和美食博主孫臏圍坐在一起，品嘗著令人垂涎的螃蟹佳肴。徐惟杰表示，盡管他從小在海邊長大，但加入節(jié)目后對海鮮的了解卻有了很大的提升，尤其是梭子蟹，竟然有五種不同的吃法。

美味菜肴離不開優(yōu)質(zhì)的食材和獨特的烹飪技巧。寧波十大名廚龔其軍透露，梭子蟹的傳統(tǒng)吃法是清蒸，但現(xiàn)在人們更喜歡用豆腐煲、蒜蓉等多種方式進行創(chuàng)新。

在接下來的節(jié)目中，觀眾們將看到更多海味美食的制作方法和食用小竅門。比如如何用幾百元就能享受到美味的國民蟹宴，一只蟹竟有九種味道，怎樣才能做到“無死角”品嘗？此外，“非陽澄湖，不大閘蟹”是真的嗎？還有南通文蛤、辣炒黃蜆等家常小海鮮，如何挑選新鮮食材？這些都將一一揭曉。

與一般的美食節(jié)目不同，《尋味上海》更注重人情味的傳遞。每期節(jié)目中，SMG新聞主播們都會走出演播室，化身食客，與資深美食達人們一起探尋散落在上海大街小巷的美味，從不同的角度去感受這座城市的魅力。

《尋味上海》節(jié)目策劃過“新春食神送口福”、“春季嘗鮮”、“這里是故鄉(xiāng)”、“尋味一夏”、“尋味新城”等一系列節(jié)目，無論是普通觀眾還是資深美食愛好者，都能在這里找到與千百種美食的相遇。

在這個10月，每周四晚22:30，鎖定新聞綜合頻道《尋味上海》，一起感受舌尖上的秋日，探尋海鮮蟹宴的鮮香滋味。

(責(zé)任編輯：佚名)