天津自制炸糕遇冷：鄰里不再串門(mén)品嘗的甜蜜煩惱

天津人對(duì)炸糕的喜愛(ài)是出了名的，其中最為著名的就是耳朵眼炸糕。

然而說(shuō)來(lái)有趣，我對(duì)傳統(tǒng)的耳朵眼炸糕并不怎么感冒，反而更喜歡那種用發(fā)面制作出來(lái)的、外脆內(nèi)軟的小吃。

前幾天，在瀏覽美食視頻時(shí)，一位博主分享了一種特別的方法——在酵母中加入少量油條膨松劑，用來(lái)制作美味的炸糕。

心動(dòng)不如行動(dòng)！

我隨即在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)了兩斤水磨糯米粉和適量的膨松劑，并且用自家綠豆炒制了一些豆沙餡料，按照兩人份的分量做了四塊美味的炸糕。

輕輕咬一口，外皮酥脆而內(nèi)里柔軟，簡(jiǎn)直令人驚喜萬(wàn)分！

剩下的綠豆沙干脆與醪糟混合在一起，變成了即食的小零食和加餐。

誰(shuí)能料到，這次的成功反而成了一個(gè)“甜蜜的煩惱”？

在過(guò)去的老家生活當(dāng)中，每當(dāng)廚房飄出油炸食品的獨(dú)特香氣時(shí)，鄰居們總會(huì)端著碗前來(lái)敲門(mén)：“又在做啥好吃的東西呢？分給我們嘗嘗！”然而現(xiàn)在搬到了這個(gè)被稱為“候鳥(niǎo)社區(qū)”的地方，在冬天時(shí)節(jié)，整棟樓的氛圍就像是一個(gè)熱鬧的菜市場(chǎng)；但是一旦進(jìn)入溫暖的季節(jié)，仿佛被施了消失咒一樣，整個(gè)樓層變得異常寂靜。

就在上周炸糕出爐之時(shí)，我端著一盤(pán)金黃色的小吃在同層14戶人家中轉(zhuǎn)了一圈——然而除了我家陽(yáng)臺(tái)還晾著衣物之外，連那位最愛(ài)蹭飯的老張頭都早已飛回東北避暑去了！

現(xiàn)在的問(wèn)題是，每次成功制作出一鍋美味的炸糕之后，面對(duì)空蕩蕩的樓層走廊，我只能對(duì)著它們發(fā)愁。

昨天老公咬了第三塊炸糕時(shí)，我不禁搶過(guò)盤(pán)子說(shuō)道：“你的血脂已經(jīng)很高了！再吃下去恐怕得去居委會(huì)借體重秤測(cè)量一下！”結(jié)果他卻悠閑地回了一句：“要不你開(kāi)直播給大家看？反正咱們這棟樓的觀眾席都空著?！边@句話說(shuō)得我氣憤不已，最后干脆把醪糟綠豆沙冷凍在冰箱里?？磥?lái)這一屆鄰居是真的難以帶動(dòng)氣氛啊！

面對(duì)這樣的局面，也只能無(wú)奈地笑了笑。

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(責(zé)任編輯：佚名)