家常快炒菜譜：簡簡單單的美味享受

各位朋友，大家好，我是來自“美味探索”的飛哥。鎖定我的頻道，這里將為您呈現更多豐富的家常美食佳肴。

今天我們要為大家分享一道非常受歡迎的家常菜——肉末拌橄欖四季豆。四季豆作為餐桌上常見的蔬菜，與肉末相搭配，既美味又下飯。

這道菜的烹飪過程相當簡便，無需繁瑣的調料，也不需要花費太多精力。

那么，廢話不多說，讓我們開始這次美味的四季豆之旅吧！

第一步：準備食材

• 四季豆一把，切成約一厘米見方的丁段。
• 蔥白一段，切碎。大蒜四瓣，剁成碎粒。小米椒兩根，切成圈狀。
• 準備好適量的豬瘦肉，先切塊，再切成肉末，放入碗中備用。

第二步：開始烹飪

• 在鍋中加入植物油，待油溫升至5成熱（輕微冒煙）時，將四季豆倒入鍋中炸至變色（由灰青變為翠綠），約10秒后撈出。
• 鍋內留少許油，放入肉末翻炒至散開，再加入適量的蠔油繼續翻炒均勻。
• 接著加入蔥、蒜和小米椒快速翻炒，然后離火，倒入料酒，并迅速將炸好的四季豆倒入鍋中煸炒幾下。

第三步：調味與收汁

• 加入兩勺橄欖菜，調入適量的食鹽、雞精、白糖、味精和胡椒粉，繼續翻炒均勻。
• 在翻炒的過程中，適量加入生抽，再加入水淀粉，用大火快速翻炒至湯汁收緊。
• 淋入少許明油增香，即可裝盤上桌。

現在，這道美味的肉末拌橄欖四季豆已經完成！

我是阿飛，感謝各位對“美味探索”的支持。我們每天都會為您帶來幾道家常菜的做法，喜歡烹飪的朋友記得關注哦，阿飛在此感謝您的觀看。

(責任編輯：佚名)