迭部美食大盤(pán)點(diǎn)：藏鄉(xiāng)特色小吃圖片大賞

迭部地方美食

下面為您介紹迭部藏鄉(xiāng)的一些地道小吃：

1. 蕨麻豬鹵肉：選用迭部特有的蕨麻豬，肉質(zhì)鮮嫩多汁。經(jīng)過(guò)精心鹵制，色澤紅潤(rùn)，香氣撲鼻，肥而不膩，瘦而不柴，是飲酒佐餐的佳品。

2. 藏包：外觀小巧精致，皮薄餡厚，內(nèi)含新鮮牛肉或羊肉，搭配洋蔥、花椒、姜等調(diào)料，口感鮮美濃郁。

3. 青稞炒面：以青稞為原料，經(jīng)炒熟磨粉制成。既可以干吃，香脆可口且?guī)в宣溝阄叮部梢约铀钟筒杌驘崴璩珊隣钍秤茫柛垢袕?qiáng)。

4. 蕨麻米飯：將蕨麻與大米同煮，蕨麻甘甜，米飯軟糯，香氣四溢。

5. 酥油糌粑：糌粑由青稞炒熟后磨成粉末，加入酥油制成，是藏族傳統(tǒng)的食物，營(yíng)養(yǎng)豐富，便于攜帶和儲(chǔ)存。

6. 酸奶：采用當(dāng)?shù)匦迈r牦牛奶或牛奶，通過(guò)傳統(tǒng)發(fā)酵工藝制成，口感醇厚，酸甜適中。

7. 鍋塌和燒餅：種類豐富，制作工藝獨(dú)特，是當(dāng)?shù)爻Ｒ?jiàn)的面食之一。

8. 棒棒面：在特定節(jié)日制作，以粗炒面搭配大量新鮮酥油、水等材料制成，搓成條后切成段，放入細(xì)糊糊中食用。

9. 豆拉：將燕麥炒面用新鮮酸牛奶攪拌成糊狀，加入切小塊的燒餅攪拌均勻而成，多在夏秋產(chǎn)奶季制作。

10. 酸菜面塊：酸菜煮至快熟時(shí)冷卻，裝入壇中密封，面搟成薄片切塊，面湯加入酸菜、臘肉或牦牛肉、土豆等煮熟。

11. 羊血腸：以羊血為原料灌入小腸煮熟，是藏族地區(qū)的特色美食，口感鮮嫩可口。

(責(zé)任編輯：佚名)