揚(yáng)州：市井煙火中的歷史溫度

在揚(yáng)州這座古城的市井氣息中，隱藏著一顆璀璨的“金鑲玉”——那就是備受青睞的“臭大元”。隨著六月的氣息漸濃，揚(yáng)州街頭彌漫起一股獨(dú)特而濃郁的味道，這是“臭大元”回歸的信號(hào)。 火紅的小攤上，爐火燒得正旺，油鍋翻滾。老板巧妙地將方形的臭豆腐投入熱油之中，“滋啦”一聲，白嫩的豆腐在沸騰的油中跳躍，逐漸披上一層誘人的金黃外衣。隨著長(zhǎng)筷輕輕敲擊鍋沿，“咔咔”脆響宛如悅耳的迎賓曲，引得過往行人紛紛停下腳步。 剛炸好的臭豆腐被盛入碗中，老板熟練地在其表面劃出細(xì)密的紋路，猶如開啟秘密寶箱的瞬間。接著，他淋上深色醇厚的腐乳汁，撒上鮮紅的辣椒碎末和翠綠的香菜，剎那間，醬汁深入金黃豆腐的每一個(gè)縫隙，色彩斑斕，猶如一幅生動(dòng)的“市井金鑲玉”畫卷。 拿起一塊熱騰騰的臭豆腐，盡管熱氣繚繞，也忍不住一口咬下。外層酥脆得令人驚喜，內(nèi)里卻是柔滑如奶油般的口感。強(qiáng)烈的臭味與獨(dú)特的咸香在舌尖瞬間交融，如同煙花般綻放在口中，熱辣的味道直沖腦門。奇妙的是，咀嚼間那種特殊的“臭”逐漸轉(zhuǎn)化為醇厚的鮮美，讓人忍不住陶醉其中，仿佛整個(gè)揚(yáng)州的韻味都融入了這小小的一塊豆腐。 煙霧彌漫的小攤前，老板與他的“臭寶”日夜相伴。食客們不顧形象，汗珠沿著額頭滑落，沉浸在這美味中，嘴角沾著醬汁，臉頰洋溢滿足的笑容。那一勺精心調(diào)制的鹵汁，早已成為街巷間口耳相傳的美食秘訣。 #今日感言分享# #圖文創(chuàng)作挑戰(zhàn)活動(dòng)# 揚(yáng)州美食 #臭大元 #生活中的美好瞬間#揚(yáng)州豆腐# #城市味道# #地方特色小吃#

(責(zé)任編輯：佚名)