蘇州美食全攻略(蘇州美食推薦)

蘇州是江蘇省的一個城市，以其古典園林和精致美食而聞名。這里介紹一些蘇州的傳統美食：

1. 松鼠鱖魚：這道菜是用鱖魚烹制而成，炸至金黃酥脆，形似松鼠，淋上甜酸汁。

2. 陽澄湖大閘蟹：陽澄湖的螃蟹以其肥美、肉質鮮嫩和膏黃豐富而馳名。

3. 獅子頭：以豬肉糜為主料，做成圓球狀，口感醇厚，常搭配清湯或紅燒烹飪。

4. 清炒蝦仁：選用新鮮河蝦仁，用蔥姜蒜爆炒，保留原汁原味，鮮嫩可口。

5. 蘇式糖醋排骨：排骨經油炸后，裹上糖醋醬汁，酸甜適中，外酥里嫩。

6. 蟹粉獅子頭：在傳統的獅子頭上加入了蟹粉，增加了口感的豐富性和海鮮的味道。

7. 紅燒肉：五花肉經過紅燒烹飪，色澤紅亮，肥而不膩，入口即化。

8. 清湯魚鱗：選用鱸魚或鱖魚，用清湯燉煮，魚鱗酥軟，湯汁鮮美。

9. 東坡肉：以五花肉為主料，燉煮至酥爛，甜咸適中，口感綿密。

10. 雞頭米粥：雞頭米（芡實）熬制的粥，滑爽可口，營養豐富。

11. 春卷：春卷皮包裹著各種餡料，如豬肉、筍丁等，炸至金黃酥脆。

12. 糖醋排骨：糖和醋的調味讓排骨呈現出酸甜口感，外層酥脆，內里多汁。

蘇州美食以獨特的烹飪技藝和豐富的口味聞名，以上列舉的只是其中的一部分。當然，還有許多其他美味佳肴等待你去探索和品嘗。

(責任編輯：佚名)