萬師傅匠心打造：湖北黃陂三鮮的獨特美味之旅

黃陂三鮮是湖北黃陂地區的傳統名菜，由魚丸子、肉丸子和肉糕組成，深受當地居民的喜愛，并吸引了眾多外地游客前來品嘗。在黃陂，有一位備受贊譽的廚師——萬師傅，他制作的黃陂三鮮被譽為一絕。

萬師傅以新鮮草魚為原料，精心制作出細膩無腥味的魚丸子。他將魚肉剔骨去皮后用刀背反復捶打至變成順滑如絲綢般的魚茸，再加入適量蛋清、淀粉和調料攪拌均勻，最后用手擠成一個個圓潤飽滿的丸子，在溫水中煮熟。魚丸子出鍋時潔白如玉，入口即化，魚肉鮮美在口中綻放。

萬師傅的第二絕是肉丸子，選用肥瘦相間的豬肉剁碎后加入調料反復摔打至有彈性，再放入油鍋中炸至金黃。每一個肉丸都大小均勻、外酥里嫩，咬一口，肉汁四溢，香氣撲鼻。

第三絕則是他的拿手好戲——肉糕。萬師傅將魚肉和豬肉按一定比例混合后加入調料攪拌均勻，倒入模具中蒸熟。制作出來的肉糕色澤金黃、表面光滑如鏡，切開后層次分明，口感軟糯鮮美，讓人回味無窮。

萬師傅的黃陂三鮮之所以如此美味，不僅因為對食材嚴格挑選和每一道工序細致把控，還在于他對這道菜幾十年如一日地鉆研與熱愛。在他看來，“做菜如做人”，唯有用心才能做出好味道。

黃陂三鮮不僅是味覺享受，更是一種文化的傳承。它承載著黃陂人民的智慧結晶，并通過萬師傅的手藝得以發揚光大。每當客人品嘗完他的黃陂三鮮時臉上洋溢的笑容，就是對他最大的認可與滿足。

如果你有機會來到湖北黃陂，一定要去嘗一嘗萬師傅制作的黃陂三鮮，相信你會被它獨特的美味所征服，并感受到其中蘊含的文化魅力。

(責任編輯：佚名)