史上最慘烈洗牌：134萬餐飲店倒下了105萬，但依然有人前赴后繼...

首先，盲目跟風網紅餐飲和加盟連鎖項目。許多創業者看到某種餐飲流行就投入其中，以為年輕人會喜歡，但年輕人的口味多變，短暫的熱潮過后，生意就會冷卻。加入連鎖品牌可能會加速失敗，已經讓很多新手損失慘重。

其次，執著于在黃金地段開店。高租金意味著產品價格需提高才能盈利，然而消費者更關注性價比。即使食物質量上乘，如果價格過高，也很難吸引顧客。高昂的房租就像定時炸彈，要么為房東打工，要么虧損運營，這與最初開店的目標背道而馳。

再者，忽視線上運營，不開展外賣和團購業務。認為在線平臺會分走利潤，卻忽略了線上成本只有在產生訂單時才會發生，相比實體店鋪的高額租金更具優勢。而且，線上流量可以補充實體店客源，沒有訂單就沒有成本，這與固定的房租支出形成鮮明對比。

當前餐飲行業競爭激烈，陷阱眾多。計劃開店的人應審慎考慮，避免舊有的保守思維限制發展。多思考、多觀察，適時轉變策略，減少不必要的彎路，才能在艱難的市場環境中找到屬于自己的天地。

(責任編輯：佚名)