美國友人埃爾凱文探秘廣西美食以味為媒，架起文化交流之橋

美國游客埃爾凱文探訪廣西的獨特風味：用味覺連接世界的橋梁

2025年3月，因向中國網友無償捐贈二戰歷史相冊而廣受關注的美國博主埃爾凱文，在結束了在北京的一系列文化訪問后，轉向了南中國的壯美之地——廣西。此次旅行不僅是一場美食探索之旅，更是深入了解中國豐富多元文化的契機。

親身體驗非遺美食的魅力

在南寧市舉辦的“桂菜品鑒”活動中，埃爾凱文受邀參加了一場別開生面的活動，在現場品嘗了30道經典的廣西菜肴，其中包括柳州螺螄粉、荔浦芋扣肉和梧州紙包雞等。不僅如此，他還參與了非遺技藝展示區的各項互動體驗，親自學習“打油茶”的技巧，并在一位非遺傳承人的指導下嘗試制作壯族的傳統小吃“粉蟲”。他感嘆：“這些傳統的烹飪方法不僅僅是美食的呈現方式，它們更是承載著深厚文化意義的藝術形式。”

探訪各地特色美食，領略地域風情

廣西舉辦的“一城一味”美食文化節為埃爾凱文提供了一個深入了解當地特色的絕佳平臺。在桂林，他參觀了以桂北民居風格設計的展館，并見證了桂林米粉鹵水熬制的過程，還品嘗了一道特制的“羅漢果風味米粉”。當地的廚師向他介紹了鹵水香料的重要性：“這些都是從桂林本地采集來的原料，它們賦予了這道菜獨特的風味。”此外，在恭城和平樂等地，埃爾凱文對當地的油茶、十八釀等特色美食贊不絕口。在柳州的螺螄粉展臺前，他還挑戰了一次“加辣版”的嘗試，直言：“酸辣口味令人難以忘懷，仿佛是在舌尖上跳舞。”

通過美食傳遞文化共鳴

廣西烹飪餐飲行業協會會長曾大文指出，廣西正在努力推廣其獨特的菜肴和小吃，使之走向全國乃至世界。埃爾凱文的到訪正值這一進程的關鍵時期，他不僅享受到了許多當地的優惠活動，還通過直播向海外粉絲們介紹了這些美食的魅力，稱“這里的水果品種多樣且物美價廉”。在南寧舉行的非遺美食大賽上，他還與市民互動交流，并學習用壯語表達對食物的喜愛之情。

從歷史到美食，友誼的深化

此前，埃爾凱文因捐贈二戰相冊與中國結下了不解之緣。此次廣西之旅則進一步加深了他對中華文化的理解。“美食是一種跨越語言的文化橋梁，廣西人民的熱情和匠心讓我感受到了‘家’一般的溫暖。” 廣西文旅部門表示，在未來的工作中將繼續以美食為媒介，吸引更多國際友人來到這里體驗“桂風壯韻”，推動文化交流與旅游業的深度融合。

(責任編輯：佚名)