傳統中式美食：香糯珍珠糯米丸子制作攻略

珍珠糯米丸子，這款深得人心的傳統中式美食，以香糯的糯米為基底，包裹著精心調制的肉餡，蒸制而成。其外層因裹有淀粉或干米粉而呈現出誘人的脆皮，一口咬下，軟糯與香脆完美結合。

接下來，就讓我們來分享一份制作珍珠糯米丸子的詳細食譜：

所需材料

• 糯米：200克
• 清水：適量
• 豬肉末：150克（雞肉或牛肉也可作為替代）
• 蔥：適量（切碎）
• 姜：適量（切末）
• 鹽：適量
• 醬油：1湯匙
• 料酒：1湯匙
• 胡椒粉：適量
• 香油：適量
• 干淀粉或米粉：適量
• 水：適量

制作步驟

首先，將糯米提前浸泡4小時以上，最好過夜，以便蒸出來的糯米更加軟糯。

接著，將豬肉末放入碗中，加入切碎的蔥姜末、適量的鹽、醬油、料酒、胡椒粉和香油，攪拌均勻，腌制15分鐘。

然后，將浸泡好的糯米瀝干水分，放入蒸鍋中，用大火蒸30分鐘，直至糯米熟透。

接下來是制作丸子的環節：取適量熟糯米，用手掌壓扁，放入適量的肉餡，然后將糯米包裹住肉餡，搓成丸子形狀。再將丸子在干淀粉或米粉中滾一圈，確保表面均勻裹上一層粉。

將包好的丸子放入蒸鍋中，蒸約15-20分鐘，直至丸子熟透。

完成！現在你可以直接食用這些美味的珍珠糯米丸子了，也可以搭配一些醬油或辣椒醬，風味更佳。

小貼士

根據個人口味，你可以調整肉餡的調料。想要口感更脆的外皮？在蒸之前將丸子先裹上雞蛋液再裹上淀粉，效果會更好哦！希望你能親自動手，嘗試制作這道美味的珍珠糯米丸子！#家常丸子# #手工油炸丸子# #糯米丸子糕#

(責任編輯：佚名)