云南必嘗米線店推薦：昆明紅河特色小吃全攻略

如果你計劃前往云南享受地道美食——當地人稱之為“甩”（吃）的體驗，下面這份精心整理的清單絕對不容錯過。這份清單按地區詳細列出了最值得專程探訪的米線店，每一家都承載著獨特的風味和深厚的口碑。

一、昆明地區的米線推薦：

• 百老味豬腳米線 - 位于五華區蓮花池正街167號附9號的老字號，已經運營了23年。這里的招牌菜是湯頭濃郁、肉質鮮美的豬腳米線和軟糯入味的烤豬蹄，每天可以賣出超過兩千碗。
• 卷爾小鍋米線 - 佴家灣路464號的地道小鍋米線代表。這家店的小鍋米線湯頭濃郁、肉末鮮香，但建議避開高峰期就餐以避免長時間排隊等待。
• 建新園/橋香園過橋米線 - 在景星街和人民中路等地有多家分店的百年老店。這里提供的是傳統過橋米線的經典體驗，湯底醇厚、配菜豐富多樣。
• 鐵棚小鍋米線 - 吳井路131號塘子巷口的一家網紅老店，以真材實料和大塊的肉帽著稱。這里的辣味十足，搭配油條食用更顯地道風味。
• 辣辣小吃豆花米線 - 篆新農貿市場內的本地人早餐首選，以其嫩滑的豆花和酸辣開胃的醬料聞名。

二、紅河州特色推薦：

• 蒙自南湖過橋米線 - 蒙自市興盛路6號，以湯鮮肉嫩著稱。這里還提供20元套餐的無限續米服務，并配有菊花瓣作為解膩佳品。
• 竹園鹵雞米線 - 彌勒市竹園鎮的一家小眾寶藏店鋪，以其皮脆肉嫩、鹵汁浸透的鹵雞肉而聞名。很多食客會專程驅車前來品嘗。
• 阿梅小吃（開遠） - 開遠市靈泉西路的一家小店，提供現炒海鮮帽子和搭配紅米線食用的冰木瓜水，清爽解暑。

三、玉溪與曲靖風味推薦：

• 早安米線館（玉溪） - 紅塔區北苑南路4號的一家特色店，以其招牌野生鱔魚米線和酸湯雞米線聞名。
• 老三餌絲（曲靖） - 麒麟區南寧北路92號的老字號店鋪，以蒸餌絲而著名。此外，金缽米線也值得一試，其湯底鮮甜可口。
• 陸良黃金娣米線 - 陸良縣西華路的一家日銷量過噸的店，以其粗米線搭配秘制油辣子和足量肉末而受到食客們的喜愛。

四、其他地區的民族風味推薦：

• 德宏芒市阿忠家過手米線 - 芒市河東路的傣族特色小吃店，以其獨特的米線包拌料手抓吃法和花生碎搭配酸水的獨特口感而聞名。
• 臨滄云縣尹氏雞肉米線 - 云縣文化路上的一家小店，提供烏骨土雞熬制而成的原汁原味湯底，米線軟滑且配料豐富多樣。
• 普洱老倉醋米線 - 普洱市人民東路等地多家分店提供的特色吃法“米線+果醋”，以其解膩爽口的口感深受食客喜愛。

根據個人口味偏好，你可以選擇不同的店鋪進行嘗試。例如，喜歡湯鮮味醇的話可以選擇蒙自南湖過橋米線或尹氏雞肉米線；若偏愛重口味，則可以考慮卷爾小鍋米線和早安米線館的鱔魚米線。此外，如果你想體驗民族特色風味，不妨去德宏芒市嘗試一下傣族特色的過手米線。

云南米線千店千味，這些店鋪經過了本地食客和游客們的反復驗證，是不可多得的好地方。如果行程緊湊，建議優先打卡昆明和紅河州的代表性店鋪；若有充裕時間深入滇西、滇南，則不妨去探索那些藏在小鎮里的風味佳肴。

(責任編輯：佚名)