廈門同安城深度吃貨指南:推薦10個廈門同安美食好去處

同安封肉是一道獨具特色的美食，它源自廈門歷史上的一個故事。豬肉被切成四四方方的大塊，配上各種佐料如香菇、蝦米和板栗，然后用黃梔子葉浸煮的白紗布包裹，放入加蓋的籠中燜燒直至熟透。這種獨特的烹飪方式使得封肉成為廈門的標志性美食。

聰輝同安封肉位于大元路上，是一間傳統的小店。這里以同安菜色為主，海鮮也很受歡迎。雖然店鋪面積不大，但人氣十足，來晚了就沒有位置了。這間小店在廈門的歷史上有著20年的傳承，它隱藏在小巷內但生意依然火爆。

豬肉漲價，但是聰輝為了老客人堅持原價。同安封肉已經有一些改良，提供大份和小份。色澤金黃的封肉肥肉相間，一上桌就有著那濃濃的香味入口軟爛，肥而不膩。這道菜是附近居民每每必點的一道。聰輝同安封肉是一間小店，但它擁有著大牌子和口碑，它們讓人流連忘返。

看似普通的燉宴，其實內藏乾坤，不止有雞蛋，還有沙蟲干，干貝，馬蹄，肉沫，香菇等配料，每一口都有著不同，口感豐富，而且味道鮮香。一上桌轉眼即空碗。這道菜是廈門美食的一道經典代表，它的口味和口感令人難以忘記。

桂花炒是一道同安的特色菜，但做工復雜，做的人越來越少。老板為了同安美食，依然保留下這道復雜的菜色。這道菜有著一個美麗的故事，它源自古時候的一個巧婦。在難得的時候，她急中生智，將花菜，長豆，香菇，鮮筍，紅蘿卜剁碎水煮，然后淋入雞蛋液包裹。后來很多人紛紛效仿著這道菜，并將它以她的名字命名為桂花炒。這道菜的口味和口感令人難忘，它是廈門美食的一道經典代表。

冬日怎么也不可以錯過羊肉，羊肉煲則是首選。小山羊的美味，食后全身暖洋洋，不僅驅寒，而且還有著養生之說。這道菜是廈門美食的一道經典代表，它的口味和口感令人難以忘記。羊肉煲是一道營養又養胃的美食，上桌后豬肚已經剪成小塊，帶著濃濃黑胡椒的香味，冬日喝上一碗，味蕾瞬間得到了滿足。

最愛這里的香菜豬腰，這道豬腰是用熱拌菜的方式，腥味小不說，而且非常鮮嫩可口。豬腰與香菜在一起，再加入麻油調香，不但味美，也很滋補。這道菜是廈門美食的一道經典代表，它的口味和口感令人難以忘記。最愛這里的香菜豬腰，味美又滋補，是一個難得的發現。

(責任編輯：佚名)