大家好，我是大家喜愛的美食達人小廚！今天我要分享一道家喻戶曉的佳肴——農家小炒肉。只需簡單幾步，就能喚起你對家的溫馨回憶，每一口都充滿濃郁的鄉愁情懷！

【所需食材】：

豬肉（五花肉或瘦肉均可）適量

青椒（尖椒或普通青椒）數個

大蒜、姜適量

食鹽、雞精、醬油、料酒、醋、豆豉少許

【制作步驟】：

食材準備：將青椒切成塊，豬肉切成片或絲，姜切絲，大蒜切片備用。青椒也切成塊備用。

煸炒肉絲：在鍋中加入適量的油，加熱后放入姜絲和大蒜片，炒香。隨后加入肉片，撒上少許鹽，炒至九成熟，盛出備用。

快炒青椒：鍋中留少量底油，放入青椒，撒入適量鹽和一勺剁辣椒（喜歡辣的朋友可以適當增加），快速翻炒。待青椒變色后，將炒好的肉片倒回鍋中，繼續翻炒均勻。

調味提香：加入適量的醋、醬油、料酒和豆豉，快速翻炒后加入雞精，炒勻即可出鍋。

【小技巧】：

在炒肉絲時，可以用少許淀粉腌制一下，這樣炒出來的肉片會更加嫩滑。

青椒不宜炒得太軟，保持一定的脆度更加美味。

根據個人口味調整辣椒和調料的用量。

這道農家小炒肉色香味俱佳，咸鮮微辣，肉質柔嫩多汁，青椒清脆爽口，是家庭餐桌上的必備美食。無論是搭配米飯還是面條，都能讓人食欲大增！

喜歡這道菜的朋友，別忘了點贊關注我，讓我們一起探索更多家常美味！下次我將帶來更多鄉村風味的秘方，讓我們共同回味那份純真的鄉村味道吧！#家常小炒# #香辣小炒肉# #湖南小炒肉#

(責任編輯：佚名)