《乾隆下江南》留下許多飲食文化傳說，豐富了歷史與美食的故事。其中包含龍井蝦仁、叫化雞和富春茶社蟹黃湯包等典故。

乾隆與龍井蝦仁：

乾隆皇帝在游覽杭州時受涼，正好遇到清明時節的新茶。他品嘗后覺得茶葉清香可口，龍井茶由此獲得“御封”稱號。為紀念這番體驗，王小二將新茶、蔥段和蝦仁巧妙搭配，創造出后來被廣為傳頌的“玉燴蝦仁”。

乾隆與叫化雞：

傳說中，乾隆在一次微服出行中迷路，饑寒交迫之際，在一破廟遇上了名叫花子的人。后者用泥土包裹母雞烘烤，意外創造了獨特的美味——“叫化雞”。盡管當時沒有正式名稱，但其獨特風味后來被御廚們改良并命名。

乾隆與富春茶社蟹黃湯包：

乾隆下江南時來到揚州的富春茶社，對這里一道精美的蟹黃湯包贊不絕口。在詢問制作方法后，御廚基于原有做法進行改進，并將這道點心進一步精致化，使它成為聞名遐邇的特色美食。

這些傳說不僅講述了乾隆皇帝與地方美食的故事，也體現了中國飲食文化的獨特魅力和傳承過程。

(責任編輯：佚名)