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今天要教給大家的是一道網紅甜品——火山泥土豆泥的家常做法。這道菜主要由土豆和番茄醬制成，酸甜可口，軟糯適中，不僅適合家庭聚會時享用，也是一款不錯的休閑小食。現在就讓我們一起來看看如何制作吧。

首先，我們需要準備以下食材：土豆2個，清洗干凈后去皮切成薄片，放在一旁備用。

接著，在鍋里加入足夠的水，并放上蒸籠，將火開至最大等待水沸騰。待水燒沸之后，把切好的土豆片放入蒸籠中，轉為中火蒸煮10分鐘。

小貼士：

盡量使土豆切成薄片，這樣可以縮短烹飪時間，并且更容易將土豆蒸得軟爛。

經過10分鐘后，揭開鍋蓋取出已經蒸好的土豆。在其中加入適量的白糖（約半勺），然后將其壓碎成泥狀。

當土豆放涼后，再向里面倒入5克新鮮牛奶，充分攪拌均勻。將混合好的土豆泥放入盤中，并塑造成火山形狀，在頂部用刀劃出紋理并挖一個小口作為“火山噴口”。

接下來制作糖醋汁：在鍋里加入適量的食用油，隨后快速翻炒半勺番茄醬。接著添加少量清水（約半勺），再加少許白醋和白糖進行調味，并倒入事先浸泡好的青豆一同小火慢燉。

注意事項：

如果手頭沒有青豆的話可以省略，也可以根據個人口味加入其他喜歡的食材。

當糖醋汁開始產生泡沫時，慢慢勾入水淀粉以增加其粘稠度。待湯汁達到理想狀態后將其均勻地澆在土豆泥上。

在表面撒上一層白芝麻作為裝飾即可。

至此，這道充滿創意的火山土豆泥就完成啦！

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(責任編輯：佚名)