今日美食——可樂餅

可樂餅是一道人見人愛的小吃，其實跟可樂沒有關系，食材都很簡單，吃過的都會喜歡，一起看看吧。 視頻 詳細步驟見下方

豬肉：300g

土豆：1個

雞蛋：1個

洋蔥：半個

面包糠

配料

食用油、鹽、黑胡椒粉 - Step 1 洋蔥橫切幾刀，然后切丁。 - Step 2 土豆切塊，放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘。 - Step 3 這時來炒肉末，鍋中放入1勺油，放入洋蔥丁爆香，炒出香味后放入肉末，中火翻炒，翻炒至肉末變色，這時放入半勺鹽，1勺黑胡椒粉，繼續(xù)翻炒，翻炒均勻后關火備用。 - Step 4 把蒸熟的土豆放入碗中，用勺子壓碎，壓成泥，然后放入炒過的肉末，用手抓勻。 - Step 5 抓勻后搓成餅狀，裹上一層面粉，表面都要裹到，再輕輕拍掉表面多余的面粉。裹好面粉后再裹上一層蛋液，然后裹上一層面包糠，輕輕裹上一層就可以啦。 - Step 6 鍋中放較多的油燒至6成熱，放入面包糠測油溫，面包糠有氣泡緩慢產(chǎn)生說明油溫合適，放入可樂餅，開中火炸3分鐘，中途多次給餅翻面，這樣炸的更均勻，炸至表面金黃，就可以盛出啦。 - Step 7 稍微放涼后就可以吃啦，剛炸好的5分鐘內(nèi)口感最好，外脆里嫩一點都不油膩，有時間不妨一試哦。

(責任編輯：佚名)