輕松打造一周不重樣的家常菜譜

【美味佳肴一】木耳炒豆腐

準(zhǔn)備好豆腐、肥瘦五花肉、花椒、姜蒜末、豆瓣醬、老抽、生抽、青椒或木耳等配菜、白糖、水淀粉、蒜苗葉和花椒油。

制作步驟：

1. 在鍋中加熱油，撒入適量鹽，放入豆腐煎至微黃，盛出備用。
2. 利用剩余的底油，加入肥瘦五花肉和一點(diǎn)花椒，炒至微黃。
3. 放入姜蒜末和豆瓣醬，翻炒均勻。
4. 加入老抽和生抽快速翻炒，隨后放入配菜炒一分鐘。
5. 放入煎好的豆腐，翻炒均勻。
6. 加適量開(kāi)水和白糖提鮮，煮2分鐘。
7. 加入水淀粉勾芡，最后撒上蒜苗葉和花椒油，翻炒均勻即可。

【美味佳肴二】口蘑黃瓜炒蛋

所需食材包括雞蛋、口蘑、黃瓜、蒜片、鹽和水淀粉。

1. 將雞蛋打入碗中攪拌，熱油起鍋，倒入蛋液快速劃散成塊，盛出備用。
2. 留底油，下蒜片爆香，加入焯水后的口蘑翻炒片刻。
3. 放入黃瓜塊，繼續(xù)炒至斷生。
4. 加入炒好的雞蛋和鹽，翻炒均勻調(diào)味。
5. 淋入水淀粉，大火快速翻炒收汁，讓湯汁均勻裹住食材。

【美味佳肴三】椒鹽玉米粒

準(zhǔn)備玉米粒、淀粉、辣椒面、椒鹽、孜然粉和蔥花。

1. 焯水后瀝干水分的玉米粒，加入淀粉抓拌均勻。
2. 熱油起鍋，放入玉米粒煎至定型且淀粉渣炒散。
3. 加入辣椒面、椒鹽和孜然粉，翻炒均勻。
4. 撒上蔥花，再次翻炒均勻即可出鍋。

【美味佳肴四】板栗燉排骨

所需食材包括豬排骨、冰糖、蔥姜、料酒、板栗、八角、香葉、桂皮、生抽、老抽、蠔油、黃豆醬和鹽。

1. 豬排骨洗凈，焯水后用溫水洗凈控水。
2. 熱油起鍋，加冰糖炒至冒小泡泡（炒好糖色）。
3. 放入排骨翻炒，讓排骨裹上糖色。
4. 加入板栗、蔥姜等調(diào)料，小火翻炒出醬香。
5. 倒入開(kāi)水燉煮40分鐘，最后收汁出鍋。

【美味佳肴五】辣椒炒五花肉

所需食材包括肥肉、瘦肉、姜、蒜、小蔥段、豆瓣醬、洋蔥絲、辣椒、胡蘿卜、生抽、雞粉和老抽。

1. 鍋中放入肥肉，炒至出油。
2. 利用炒肥肉的油，加入瘦肉炒至變色。
3. 放入姜蒜等調(diào)料，炒出紅油。
4. 加入洋蔥絲、辣椒和胡蘿卜，翻炒均勻。
5. 加生抽和雞粉調(diào)味，最后放老抽翻炒即可。

【美味佳肴六】肉沫豆腐

所需食材包括牛肉末、豆腐、生抽、蠔油、胡椒粉、淀粉、食用油、蒜蓉、小米椒、豆瓣醬、清水和蔥花。

1. 將牛肉末腌制10分鐘后下鍋炒散。
2. 放入蒜蓉、小米椒、豆瓣醬，炒出紅油。
3. 加入豆腐輕輕翻炒。
4. 加入清水、生抽和蠔油燉煮一會(huì)兒。
5. 淋入淀粉水勾芡，最后撒上蔥花出鍋。

這樣，您就可以輕松地在一周內(nèi)每天嘗試不同的家常菜，享受美食的同時(shí)也保持健康的生活方式。

(責(zé)任編輯：佚名)